网络最火爆的——奶酪面包

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浩浩之家_2007
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这款面包我做了两次了，面包本身要做的柔软，夹上奶酪馅是非常好吃。但是奶酪馅不能夹的太多，否则就会口感腻。

奶酪面包的用料

新良面包粉（高筋面粉） 200克 新良蛋糕粉（低筋面粉） 50克
细砂糖 35克 牛奶 145克
鸡蛋 34克 盐 3克
酵母粉 3克 黄油 30克
奶油奶酪 180克 糖粉 18克
鲜奶 20克 奶粉 30克
糖粉 7克

奶酪面包的做法

网络最火爆的——奶酪面包的做法图解1

步骤1

将面粉，细砂糖，牛奶，鸡蛋，盐，放入小号搅拌缸中，在面粉表面洒上酵母粉，黄油后放。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解2

步骤2

开启上豪厨师机，启动机器1档，会以低速搅拌1分钟。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解3

步骤3

然后机器自动跳转至2档，搅拌20分钟。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解4

步骤4

因为这款面团含水量高，所以面团会粘在缸底，没关系不用理会。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解5

步骤5

至20分钟时，而且已变的光滑，盆内也变的干净无面粉了。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解6

步骤6

用手拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解7

步骤7

放入室温软化，切成薄片的黄油。开启机器1档，低速搅拌1分钟后会自动转为2档。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解8

步骤8

再搅拌10分钟，拉起面团即可拉起大片的薄膜。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解9

步骤9

这时就完成面包面团的搅拌，可以进入发酵阶段了。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解10

步骤10

把面团取出在案板上摔几下，滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行首次发酵。28-30度发酵1小时
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解11

步骤11

当面团发酵至2倍大时，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩，说明发酵好了。把面团取出分割成2等份，排汽滚圆。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解12

步骤12

取2个6寸圆形蛋糕模，涂上黄油防粘，放入两个圆面团。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜，40度发酵40分钟，直到面团变为2.5倍大小。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解14

步骤14

烤箱170度预热，模具放底层，烤23分钟。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解15

步骤15

烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解16

步骤16

把室温软化奶油奶酪切成小块，加入糖粉，隔热水用电动打蛋器搅打，至成乳膏状。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解17

步骤17

分次少量的加入鲜奶，每次用电动打蛋器打匀。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解18

步骤18

制好的乳奶酪放入冰箱冷藏30分钟。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解19

步骤19

把奶粉+糖粉用网筛混合过筛在一大盘里。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解20

步骤20

用面包刀将冷却的面包切成4份。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解21

步骤21

每份面包，用刀在中间划2道口子。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解22

步骤22

用小抹刀将奶酪馅涂在切口中，不要涂太多，以免吃起来口感腻。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解23

步骤23

再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅。
网络最火爆的——奶酪面包的做法图解24

步骤24

把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中，两边沾上奶粉即可。

奶酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 浩浩之家_2007 编写，未经授权不得转载

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