醇香奶油卷

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醇香奶油面包卷，超级的绵软醇香，回味无穷，谁吃谁知道！简直欲罢不能！已经列入红叶最喜欢面包系列，强烈推荐！ 不会整形的亲，请仔细看小贴士！

醇香奶油卷的用料

高粉 240克 牛奶 100克
淡奶油 35克 全蛋液 25克
糖 40克 盐 3克
酵母 3克 黄油 15克
蛋液（刷表面用） 适量

醇香奶油卷的做法

醇香奶油卷的做法图解1

步骤1

除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
醇香奶油卷的做法图解2

步骤2

发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成十等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发十五分钟。
醇香奶油卷的做法图解3

步骤3

取出一个小面团，擀成一头略尖一头略粗的椭圆形。
醇香奶油卷的做法图解4

步骤4

从侧面卷起，卷成一头尖，一头粗的简形。
醇香奶油卷的做法图解5

步骤5

用手搓紧，搓长。
醇香奶油卷的做法图解6

步骤6

依次全部整好形，盖保鲜膜备用。
醇香奶油卷的做法图解7

步骤7

取出一个，擀成细长的三角形，长度大约25厘米，大约够卷四圈以上最好，卷出的花纹更漂亮，尖部的位置用手抻着擀，会效果更好。
醇香奶油卷的做法图解8

步骤8

从宽的这头慢慢卷起，松紧适度，左右对称，直到全部卷完，尾部沾少许的水粘紧。
醇香奶油卷的做法图解9

步骤9

全部卷完后，依次放入烤盘，中间隔开距离。
醇香奶油卷的做法图解10

步骤10

38度发酵，发酵至一点五倍大，取出刷鸡蛋液，送入预热好180的烤箱中层，上下火175度，烤制十二分钟。
醇香奶油卷的做法图解11

步骤11

出炉啦！好香！立马吃了一个，还想吃，没忍住又吃了一个！哈哈，太好吃啦！
醇香奶油卷的做法图解12

步骤12

你……想吃吗？这小筐里的……给你端走？哈哈 *^_^*

醇香奶油卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 桃子贝贝 编写，未经授权不得转载

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