椰奶椰子膏

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Panda_Poon胖熊

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这份由海底椰密炼而成的椰子膏，可是duang到飞起哦！而且海底椰还有滋阴养颜、润肺除燥的好功效，再加上浓郁椰香味的椰子奶，一口下去消暑养颜就像沙漠里下起了暴风雨一般，爱美的女生都在吃哦！

椰奶椰子膏的用料

椰汁汤：椰肉 100g	椰汁汤：干海底椰 25g
椰汁汤：水 2000g	椰子冻：椰汁汤 380g
椰子冻：细砂糖 20g	椰子冻：椰汁汤 20g
椰子冻：白凉粉 10g	椰奶：椰浆 50g
椰奶：细砂糖 6g	椰奶：牛奶 50g

椰奶椰子膏的做法

步骤1

制作椰汁汤：将100g椰肉切成片。

步骤2

25g海底椰片清洗干净备用。

步骤3

在锅中加入切成片的椰肉和海底椰片、2000g清水。

步骤4

大火煮开后，然后用小火煮1个小时左右。

步骤5

煮的过程要注意不要把水烧干了，最后需要差不多留出400g汤汁。

步骤6

将椰汁汤过滤出来备用。

步骤7

制作椰子冻：将20g放凉的椰汁汤倒入10g白凉粉中搅拌均匀。

步骤8

然后把剩余380g椰汁汤、20g细砂糖大火煮开至沸腾离火。

步骤9

趁热将30g白凉粉液加入到椰汁汤中搅匀。

步骤10

然后再用小火加热2~3分钟。

步骤11

再将其倒入玻璃碗中（内底径15cm*15cm、内高度4.5cm），常温放置待其完全凝固即可。

步骤12

待椰汁冻完全凝固，便将它倒扣在铺有保鲜膜的砧板上，用刀切成小块。

步骤13

将切好的椰子冻倒入到500ml瓶中，7到8分满即可。

步骤14

将50g椰浆、6g细砂糖、50g牛奶用手动打蛋器搅至细砂糖完全溶解，所有材料混合均匀。

步骤15

最后倒入装有椰汁冻的瓶中。

步骤16

滋阴养颜、润肺除燥别具海岛风情的椰奶椰子膏就制作完成啦！

椰奶椰子膏的烹饪技巧

1、海底椰是棕榈科植物，而海底椰片则是海底椰的果实制成，片状颜色微黄，闻起来有股淡淡的奶香味，是一种夏季常见的汤料，有滋阴养颜、润肺除燥等功效。 2、如果没有椰肉可以只用海底椰来煮制，不过相对来说风味会少了一些。 3、白凉粉在超市和网上都能购买到，要注意使用的时候一定要把水加热至沸腾后，再加入白凉粉液，不然温度不够，会出现椰子冻无法凝固的情况。 4、椰浆我用的是金牌高逹的，不过大家也可以根据自己喜好调整最后牛奶和椰浆的比例。 5、这里我用的瓶子，大约是500ml的，如果大家用的瓶子大小不一样，也可以适当增减配方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

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