颜值超高的水果彩虹蛋糕

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原方来自 造洋饭书 复刻日本网红甜品店HARBS的水果蛋糕，其实很简单就是各色水果➕奶油➕日式海绵蛋糕 此配方为8寸海绵蛋糕

水果彩虹蛋糕的用料

鸡蛋 4个 糖 140克
蜂蜜 8克 低筋面粉 135克
黄油 35克 牛奶 54克
香草精 适量 火龙果 1个
芒果 1个 猕猴桃 1个
蓝莓 1盒 淡奶油 150克
糖 15克

水果彩虹蛋糕的做法

#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解1

步骤1

先裁油纸，侧边➕底部圆形 模具抹油，把剪好的油纸铺到模具上
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好材料 蛋白➕糖➕香草精 蜂蜜➕牛奶➕黄油放一起 烤箱预热180度
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解3

步骤3

隔水加热化开黄油
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白至有纹路 湿性发泡
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解5

步骤5

边打发蛋白边依次加入一个蛋黄，每次打发均匀后再加下一个。
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解6

步骤6

低筋面粉过筛入蛋糊，并搅拌无干粉均匀。
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解7

步骤7

趁热倒入黄油牛奶液体，并搅拌均匀
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解8

步骤8

面糊倒入模具中，入炉前震出气泡，烤箱170度40分钟左右（只做参考，温度时间自行根据自己产品自行调整）
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解9

步骤9

用切模把中心部位切掉
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解10

步骤10

水果准备
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解11

步骤11

切好的水果
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油150克➕15克 打发至细腻有纹路备用
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕切两片，每一层都是先刷糖浆，再放奶油，再摆水果，最后放上蛋糕胚继续重复。
#炎夏消暑就吃「它」# 颜值超高的水果彩虹蛋糕的做法图解14

步骤14

凑合看吧

水果彩虹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 爱吃肉的小厨娘 编写，未经授权不得转载

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