夏日清淡菜——鲜味滑鸡

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突然想吃咖喱鸡，但是家里没咖喱，于是就地取材改良了一下，最终还是做到了自己想要的味道。鸡胸肉嫩滑爽口，土豆软糯适中，配合洋葱和胡萝卜增鲜，整体汤汁浓郁，混合米饭，瞬间让人食欲大增。

鲜味滑鸡的用料

鸡胸肉 适量 胡萝卜 一小截
土豆 一个 洋葱 适量
姜葱 适量 油 适量
盐 适量 鸡精 适量
胡椒 适量 孜然粉 适量
水淀粉 适量

鲜味滑鸡的做法

#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解1

步骤1

1.准备食材，如图所示切好待用。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解2

步骤2

2.鸡胸肉加入盐，水淀粉混合腌制。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解3

步骤3

3.起锅烧油，油温7成熟，下入鸡胸肉。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解4

步骤4

4.高温大火迅速将鸡胸肉炒好出锅待用。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解5

步骤5

5.锅中放入姜片。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解6

步骤6

6.下入洋葱炒香。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解7

步骤7

7.下入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解8

步骤8

8.加入适量的清水。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解9

步骤9

9.加入适量胡椒粉。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解10

步骤10

10.加入鸡精。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解11

步骤11

11.加入适量盐。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解12

步骤12

12.加适量孜然粉。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解13

步骤13

13.大火烧开，煮10分钟左右。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解14

步骤14

14.下入鸡胸肉。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解15

步骤15

15.加水淀粉勾芡。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解16

步骤16

16.待汤汁浓稠即可。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解17

步骤17

17.下入葱段。
#硬核菜谱制作人#夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法图解18

步骤18

18.鲜味滑鸡就做好了。

鲜味滑鸡的烹饪技巧

1.鸡胸肉一定要腌制后再炒，且需要快去炒好，这样鸡胸肉才和更嫩。 2.喜欢吃软一点的亲，土豆需要多煮一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载

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