奶油霜裱花杯子磅蛋糕

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磅蛋糕大家都认为是重油重糖的蛋糕，配方比例黄油、糖、蛋液、面粉通常是1:1:1:1，but～每个人做出来的口感也是不同的。因为选用的材料就有很多区别。想做出口感堪称大师级的水准，那就得仔细研究每一步的状态是否操作的很正确。 烘焙是需要很用心的事情，多尝试多总结，才能得心应手哦！

杯子磅蛋糕的用料

杯子磅蛋糕； 黄油 170g
绵白糖 170g 鸡蛋 3个
低筋粉+高筋粉 160g+10g 柠檬汁 15g
泡打粉 2g 淡奶油奶油霜；
白黄油 250g 糖粉 50g
淡奶油 350g 香草精 1g
色素 少许

杯子磅蛋糕的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#奶油霜裱花杯子磅蛋糕的做法图解1

步骤1

首先做杯子蛋糕；按配方中的糖和软化黄油放在一起。
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步骤2

用电动打蛋器搅打。大约打5分钟左右。
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步骤3

分三次加入鸡蛋，每次一个，打匀再继续加下一个。
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步骤4

加香草精搅匀。
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步骤5

筛入面粉。
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步骤6

加入柠檬汁切拌均匀。
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步骤7

烤盘里放入油纸托，用勺子舀蛋糕糊，装入7分满。
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步骤8

放入预热烤箱，170度烤25分钟左右。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#奶油霜裱花杯子磅蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好晾凉备用。
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步骤10

淡奶油奶油霜的用料。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#奶油霜裱花杯子磅蛋糕的做法图解11

步骤11

软化白黄油加糖粉打发，大约3分钟打匀。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#奶油霜裱花杯子磅蛋糕的做法图解12

步骤12

分次加入淡奶油搅打。冷藏后待用。
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步骤13

杯子上抹少许原色奶油霜。中间高出一些。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#奶油霜裱花杯子磅蛋糕的做法图解14

步骤14

取部分奶油霜调色，加适量樱红色调成樱花粉色。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#奶油霜裱花杯子磅蛋糕的做法图解15

步骤15

再取少量奶油霜调成绿色，绿色是果绿色加一点柠檬黄，这样显得淡雅。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#奶油霜裱花杯子磅蛋糕的做法图解16

步骤16

裱花的过程就省略了，根据自己的喜欢就可以。
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步骤17

边缘点一点小绿叶。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#奶油霜裱花杯子磅蛋糕的做法图解18

步骤18

美美哒裱花杯子蛋糕OK了！

杯子磅蛋糕的烹饪技巧

烤杯子蛋糕时，切记不要中途打开烤箱门，以防因为温度变化造成扁塌。 淡奶油需提前取出恢复室温再使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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