香辣鸡尖

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好久没吃鸡尖了，想的口水直流。

香辣鸡尖的用料

鸡尖 300克 青椒 5个
小米辣 4个 大蒜 4瓣
生姜 5克

香辣鸡尖的做法

#硬核菜谱制作人#香辣鸡尖的做法图解1

步骤1

鸡尖放入清水中浸泡会后洗净；
#硬核菜谱制作人#香辣鸡尖的做法图解2

步骤2

鸡尖冷水下锅，倒入2勺料酒煮沸后再继续焯水5分钟左右；
#硬核菜谱制作人#香辣鸡尖的做法图解3

步骤3

焯水期间，将生姜、大蒜、青红辣椒切碎备用；
#硬核菜谱制作人#香辣鸡尖的做法图解4

步骤4

起锅热油，倒入生姜、大蒜、青红辣椒倒入煸香；
#硬核菜谱制作人#香辣鸡尖的做法图解5

步骤5

再倒入鸡尖不停翻炒；
#硬核菜谱制作人#香辣鸡尖的做法图解6

步骤6

翻炒变色后倒入生抽、老抽、蚝油、少许糖、少许盐调味；
#硬核菜谱制作人#香辣鸡尖的做法图解7

步骤7

翻炒上色，装盘出锅即可；

香辣鸡尖的烹饪技巧

1、鸡尖焯水后后期爆炒时更易炒熟，时间相应减少； 2、生抽、老抽、蚝油都有咸味，因此注意盐的放入量，此外老抽不宜太多容易上色太深；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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