芒果冻芝士慕斯

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芒果冻芝士慕斯的用料

奥利奥饼干碎 70g 液态黄油 35g
奶油奶酪 100g 白糖 30g
吉利丁片 10g 淡奶油 200g
芒果肉 100g 温水（镜面） 50g
吉利丁片（镜面） 5g 芒果肉（镜面） 50g

芒果冻芝士慕斯的做法

芒果冻芝士慕斯的做法图解1

步骤1

70g奥利奥饼干碎+35g液态黄油拌匀后倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实，入冰箱冷藏
芒果冻芝士慕斯的做法图解2

步骤2

100g奶油奶酪室温软化后+30g糖搅打至顺滑
芒果冻芝士慕斯的做法图解3

步骤3

10g吉利丁片冷水泡软并沥干水分，隔水加热成液态
芒果冻芝士慕斯的做法图解4

步骤4

吉利丁液倒入奶油奶酪糊中拌匀
芒果冻芝士慕斯的做法图解5

步骤5

200g淡奶油打至刚刚出现纹路，且纹路不会立即消失即可
芒果冻芝士慕斯的做法图解6

步骤6

奶酪糊倒入淡奶油中拌匀
芒果冻芝士慕斯的做法图解7

步骤7

100g芒果肉用料理机打成泥
芒果冻芝士慕斯的做法图解8

步骤8

芒果泥倒入奶酪糊中拌匀
芒果冻芝士慕斯的做法图解9

步骤9

芒果芝士糊倒入6寸慕斯圈中，入冰箱冷藏4小时
芒果冻芝士慕斯的做法图解10

步骤10

50g温水+5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀至吉利丁片融化
芒果冻芝士慕斯的做法图解11

步骤11

倒入50g芒果肉用料理机打成泥，成为镜面液
芒果冻芝士慕斯的做法图解12

步骤12

镜面液过筛3～4遍后，倒入芒果芝士上，入冰箱冷藏2小时即可脱模装饰
芒果冻芝士慕斯的做法图解13

步骤13

芒果冻芝士慕斯

芒果冻芝士慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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