香甜脆软的南瓜红豆一口脆

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蓝胖纸叮当
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前两天做福袋多的南瓜，今天用来做了这款一口脆，可以当点心！家里有小宝宝的可以拿来做零食，一手抓一个，既锻炼抓取又锻炼咀嚼能力，且发酵面食，也很好消化哦

南瓜红豆一口脆的用料

低筋面粉 100克 贝贝南瓜 60克
酵母 1克 脱脂牛奶 适量
豆沙馅 适量 椰子油 适量

南瓜红豆一口脆的做法

香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解1

步骤1

将低筋面粉、酵母、蒸熟捣成泥的南瓜加入碗中，捣成絮状，再把所有的棉絮状面，都捏合在一起，揉成一个光滑面团（南瓜含水量不同，加入后若太干可以适当加入牛奶，太湿则增加面粉用量）
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜，放至40度左右的环境，发酵成2倍大，拿出来后，撒些干粉，揉搓排气2分钟左右
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解3

步骤3

豆沙装入裱花袋，剪一厘米左右的小口备用
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解4

步骤4

面团搓成长条状，擀成面片
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解5

步骤5

挤入豆沙馅
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解6

步骤6

将面片慢慢地卷起盖在豆沙馅上
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解7

步骤7

用刀切去掉多余面片，用手慢慢捏紧接口
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解8

步骤8

表面刷少量脱脂奶，撒入适量熟黑芝麻
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解9

步骤9

用刀切成迷你的小段
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解10

步骤10

一次做好剩余一口脆，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解11

步骤11

平底锅开小火，刷上薄薄的一层椰子油，放入一口脆
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解12

步骤12

盖盖 ，小火煎15分钟
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解13

步骤13

每家火候不同，要时不时观察下底部，避免糊锅，这是最后成品的底，微黄，脆度也正好！
香甜脆软的南瓜红豆一口脆#美食新势力#的做法图解14

步骤14

口感外脆内软！这款一口脆除了可以用平底锅煎，也可以用蒸锅蒸熟成一口包。一物两吃，也是不错的选择哟！

南瓜红豆一口脆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载
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