卤香鸡爪

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卤香鸡爪的用料

鸡爪 15个 蒜、姜 适量
干辣椒 少量 桂皮 3个
八角 5个 香叶 6片
生抽 3勺 老抽 2勺
料酒 一勺 蚝油 一勺
冰糖 适量

卤香鸡爪的做法

卤香鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪去掉指甲后洗净倒入锅中（锅中水未烧开之前就要倒入进去）然后加蒜片、姜片和料酒，煮到沸腾冒白沫就捞出来。
卤香鸡爪的做法图解2

步骤2

捞起来的鸡爪放入凉水里浸泡一会儿
卤香鸡爪的做法图解3

步骤3

然后倒入油锅中，加入干椒、香叶、八角、桂皮等翻炒一分钟左右后再加入清水（水要盖过鸡爪）然后倒入生抽、酱油、蚝油和少量冰糖。
卤香鸡爪的做法图解4

步骤4

煮40分钟左右即可
卤香鸡爪的做法图解5

步骤5

把鸡爪夹出来后可以适当淋少许麻油拌匀一下口感会更香哦！因为煮了鸡爪的汤里面满满的胶汁，所以冷了很容易结果冻状，这一碗我就单独把鸡爪夹出了，方便凉了后也可以直接食用。
卤香鸡爪的做法图解6

步骤6

刚出炉的鸡爪软绵绵，更入味。蘸一下汤汁后再啃，绝味了！配一杯冰可乐，悠哉悠哉啦！

卤香鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 hedy_宝贝1 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 锅具 下酒菜 荤菜 晚餐

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