家常烤鱼(清江鱼)

精品
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今日好友到访,去买菜的时候看到地上躺着一条鱼,于是把它带回家,做烤鱼吧,其实今天的菜单上没有这条鱼的,既然躺在脚边看到了,那就盘它

烤鱼的用料

清江鱼(或者草鱼) 一条 葱,蒜,姜,小米辣 适量
辣椒粉 一勺 孜然 一勺
料酒 两勺 生抽 三勺
半勺 花椒 适量
八角 一个 香叶 两片
配菜:豆芽,豆皮 适量 配菜:莲藕,娃娃菜 适量
配菜:洋葱,杏鲍菇 适量

烤鱼的做法

家常烤鱼(清江鱼)的做法图解1

步骤1

鱼背部切开洗干净,用料酒姜葱盐腌制20分钟
家常烤鱼(清江鱼)的做法图解2

步骤2

准备好调料,小米辣蒜切碎,根据自己口味调整辣椒的多少
家常烤鱼(清江鱼)的做法图解3

步骤3

切好配菜
家常烤鱼(清江鱼)的做法图解4

步骤4

准备好配菜
家常烤鱼(清江鱼)的做法图解5

步骤5

锅中油烧热,放辣椒,葱姜蒜炒出香味,放生抽,老抽,盐糖,然后放配菜翻炒,加一碗水炖熟,放鸡精
家常烤鱼(清江鱼)的做法图解6

步骤6

配菜出锅
家常烤鱼(清江鱼)的做法图解7

步骤7

腌制好的清江鱼过油(放半锅油烧热,把清江鱼放进热油中),不用翻面,炸1分钟,然后放烤盘,上下200度,烤20分钟,取出放辣椒粉,孜然再烤5分钟
家常烤鱼(清江鱼)的做法图解8

步骤8

烤好的鱼铺在配菜上
家常烤鱼(清江鱼)的做法图解9

步骤9

烤鱼完成,好吃的不要不要的
家常烤鱼(清江鱼)的做法图解10

步骤10

比饭店的还好吃呦,自己做的好吃又卫生

烤鱼的烹饪技巧

一定要开大火热锅,这样做出好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-04

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