古早味蛋糕38L烤盘

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古早味蛋糕的用料

低筋面粉 245克 玉米油 205克
牛奶 165克 鸡蛋 16枚
220克 香草精/百利甜酒 3克(可不放)

古早味蛋糕的做法

古早味蛋糕38L烤盘的做法图解1

步骤1

准备好烤盘,铺好油纸,按照烤盘内测剪延长的纸板,普通放好,备用
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋清
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解3

步骤3

蛋清加柠檬汁打发,糖分三次加入
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解4

步骤4

打至湿性泡
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解5

步骤5

锅热油,小火,等油开始往上冒小泡泡时候,离火,倒入新的打蛋盆中
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解6

步骤6

筛入面粉
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解7

步骤7

搅匀
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解8

步骤8

加牛奶
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解9

步骤9

搅匀
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解10

步骤10

加入蛋黄搅匀
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解11

步骤11

加入三分之一的蛋白,翻拌搅匀
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解12

步骤12

再和剩余蛋白混合搅匀
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解13

步骤13

面糊
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解14

步骤14

倒入模具中,轻震出气泡,刮平表面
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解15

步骤15

140度水浴,70分钟
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解16

步骤16

出锅后拿掉纸板,把蛋糕取出,放在架子上晾凉
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解17

步骤17

分切了4×4
古早味蛋糕38L烤盘的做法图解18

步骤18

非常细腻,成品

古早味蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-05

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