官烧目鱼

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官烧目鱼的用料

净目鱼肉 230g 水发香菇 30克
黄瓜 半根 泡发木耳 30克
鸡蛋 1个 蒜片 3克
盐 3克 糖 3克
料酒 5克 淀粉 15g
湿淀粉 19g 高汤 100克
姜汁 5克 生抽 1匙
冬笋 30克

官烧目鱼的做法

官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

目鱼切条，加料酒和姜汁抓匀。
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

鸡蛋，淀粉，2克盐，搅匀，做成脆炸糊。。
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

目鱼条裹上脆炸糊。
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

锅内油烧至8成热，投入鱼肉条，炸至定型。
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

捞出。
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

黄瓜切条，香菇切条，冬笋切条。
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

热油里过一遍。
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

捞出，沥油
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

锅内留少许油，投入蒜片，炒香。
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

投入黄瓜，冬笋，香菇。
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

投入目鱼条。
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

投入木耳。
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解13

步骤13

加入盐，生抽翻炒匀，倒入高汤，淋入湿淀粉水，翻炒片刻。
官烧目鱼#硬核菜谱制作人#的做法图解14

步骤14

成品。

官烧目鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 晚餐 锅具 一家三口

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