4寸KITTY蒸

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金龙鱼精英100%烘焙大师赛
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做给小朋友的蒸蛋糕，口感湿润细腻不上火。4寸的蛋糕个头小小，萌萌哒KITTY造型瞬间捕获一众小朋友哈！

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 20克
玉米油 10克 金龙鱼糕点用小麦粉 35克
水 20克 红色素 1滴
巧克力 少许

蒸蛋糕的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解1

步骤1

原料。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解2

步骤2

常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解3

步骤3

高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解4

步骤4

混合玉米油和水，搅打至乳化发白，看不到油星。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解5

步骤5

低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解6

步骤6

沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解7

步骤7

小碗里滴1滴红色素，加一点点面糊，拌匀。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解8

步骤8

红色面糊填充进KITTY模具的蝴蝶结位置。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解9

步骤9

放入蒸锅，蒸3分钟至面糊凝固。因为蝴蝶结的位置靠上，所以要用东西把一边垫高，否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解10

步骤10

蝴蝶结面糊凝固后取出。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解11

步骤11

倒入上下的原色面糊。蒸锅水开后放入模具，中大火蒸30分钟，蒸锅里的水一定要一次加足，不能中途开盖加水。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解12

步骤12

时间到，关火焖10分钟再揭开锅盖。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解13

步骤13

脱模，不必倒扣也不必等到完全冷却。一点都不粘哦！
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队# 4寸KITTY蒸的做法图解14

步骤14

巧克力隔水融化，描画出KITTY的眼睛和胡须，可爱的蒸蛋糕就做好了！

蒸蛋糕的烹饪技巧

1蝴蝶结的位置靠上，所以蒸的时候要用东西把一边垫高，否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。 2蒸锅里的水一定要一次加足，如果中途开盖加水，温度骤降，会造成蛋糕塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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