炸茄盒儿

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（霏源妈）大颖
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炸茄盒的用料

茄子 3根 芹菜 一把
土豆 一个 肉馅 适量
葱姜蒜 适量 生抽 适量
耗油 适量 盐 适量
味精 少量 油 适量
白胡椒粉 少量 鸡蛋 一个
淀粉:面粉 1:1 水 适量
干淀粉 适量

炸茄盒的做法

炸茄盒儿的做法图解1

步骤1

先调肉馅儿 1:把买回来的猪肉馅先加盐顺一个方向搅拌。拌匀后加入葱姜末搅拌均匀，再加入白胡椒粉，生抽，蚝油拌匀，最后加入植物油拌匀备用。 2-把芹菜摘净洗净，焯水后切末 土豆去皮擦成土豆丝焯水剁碎备用。 准备适量葱末和姜末。 把切好的芹菜末和土豆丝。加入葱姜末加白胡椒。加生抽蚝油。和适量植物油搅拌均匀调成馅儿。 3-把调好的肉馅儿和菜馅儿混合均匀备用。
炸茄盒儿的做法图解2

步骤2

茄子去蒂洗净。 切成1cm厚左右的圆片，中间再切一刀，不要切断。
炸茄盒儿的做法图解3

步骤3

取一个茄子片儿。加入调好的。肉馅。
炸茄盒儿的做法图解4

步骤4

夹好馅儿之后先在干淀粉里过一遍。
炸茄盒儿的做法图解5

步骤5

调制面糊，一个鸡蛋适量的面粉和淀粉，加入少量的水搅拌均匀调成糊状。 把裹好淀粉的茄子片放入面糊中裹一下。
炸茄盒儿的做法图解6

步骤6

依次全部做好。
炸茄盒儿的做法图解7

步骤7

锅里加入多一点的油，烧热后加入茄子片。
炸茄盒儿的做法图解8

步骤8

炸到表面金黄。
炸茄盒儿的做法图解9

步骤9

如果油放的太少可以翻面炸
炸茄盒儿的做法图解10

步骤10

炸到两面金黄就可以出锅装盘了。
炸茄盒儿的做法图解11

步骤11

成品。
炸茄盒儿的做法图解12

步骤12

外酥里嫩，营养好。孩子也喜欢吃。
炸茄盒儿的做法图解13

步骤13

成品。

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煎 晚餐 家常菜 午餐

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