巧克力古早蛋糕

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古早蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 75g
可可粉 10g 巧克力 15g
牛奶 65g 细砂糖 70g
玉米油 75g 盐 1g
柠檬汁 少许

古早蛋糕的做法

#硬核菜谱制作人#巧克力古早蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离蛋清和蛋黄
#硬核菜谱制作人#巧克力古早蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油入锅里加热至冒油花关火
#硬核菜谱制作人#巧克力古早蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉可可粉过筛一次，加入玉米油
#硬核菜谱制作人#巧克力古早蛋糕的做法图解4

步骤4

混合均匀
#硬核菜谱制作人#巧克力古早蛋糕的做法图解5

步骤5

趁热加入巧克力，至巧克力融化，加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀，蛋黄糊做好了
#硬核菜谱制作人#巧克力古早蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清挤入柠檬汁
#硬核菜谱制作人#巧克力古早蛋糕的做法图解7

步骤7

分两次加入细砂糖
#硬核菜谱制作人#巧克力古早蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至湿性状态
#硬核菜谱制作人#巧克力古早蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白霜分三分加入蛋黄糊，翻拌均匀
#硬核菜谱制作人#巧克力古早蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具，用水浴法150度60分钟，水浴法，就是蛋糕模具放在有热水的深烤盘上
#硬核菜谱制作人#巧克力古早蛋糕的做法图解11

步骤11

水浴法，就是蛋糕模具放在有热水的深烤盘上，我用的蛋糕模具是固底的

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 唯美1030@ 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 烤 烘焙

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