健身菜谱|虾仁欧芹炒蛋,小清新的健身高蛋白

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每每健完身,总想吃点特别高蛋白的食物,来满足一下身体和味蕾的需求。 自从在上完法国蓝带厨艺课腿受伤之后,健身房的搏击操其实已经跟我无缘有近10个月,最近的体能在慢慢恢复之中。 今天,终于心满意足的上完了消耗400大卡的搏击操,接下来的一餐就可以愉快地吃啦,当然,为了更好地补充体能,我准备做一份家常、超级简单、主要还富含居多的高蛋白质。 虾仁炒蛋是广东一道粤菜,也是一道比较容易做的家常菜。 第一,虾仁建议提前用盐、黑胡椒、料酒腌制,我比较喜欢用日式的味啉,鲜甜可口。 第二,鸡蛋,可以加入少许水或牛奶或淡奶油,搅拌均匀,炒出来会比较的嫩。 第三,就是注意火候,中大火、短时间内快速翻炒,出锅。第四,这步对颜值比较重要,可以加入香葱或者欧芹碎或者罗勒碎等,好看的同时又增加不同的风味。 无论是减脂还是增肌,虾仁和鸡蛋都是低脂高蛋白的佼佼者,您不想试试看呢!

虾仁欧芹炒蛋的用料

虾仁 1袋 鸡蛋 2个
牛奶 15克 适量
黑胡椒 适量 味啉 适量
欧芹碎 适量 橄榄油 适量

虾仁欧芹炒蛋的做法

健身菜谱|虾仁欧芹炒蛋,小清新的健身高蛋白#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

备料。
健身菜谱|虾仁欧芹炒蛋,小清新的健身高蛋白#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

虾仁去冰后,加入黑胡椒、盐、味啉腌制1小时。
健身菜谱|虾仁欧芹炒蛋,小清新的健身高蛋白#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

鸡蛋、牛奶、黑胡椒、盐,搅拌均匀。
健身菜谱|虾仁欧芹炒蛋,小清新的健身高蛋白#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

锅内中大火,花生油快速炒虾仁,建议在3~4分钟。
健身菜谱|虾仁欧芹炒蛋,小清新的健身高蛋白#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋液,快速炒制,建议在1~2分钟。
健身菜谱|虾仁欧芹炒蛋,小清新的健身高蛋白#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

撒上欧芹碎,出锅。
健身菜谱|虾仁欧芹炒蛋,小清新的健身高蛋白#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

食用。

虾仁欧芹炒蛋的烹饪技巧

1.如果能用新鲜的虾仁更佳。 2. 虾仁可以提前一晚腌制,第二天直接炒,节省时间。 3. 鸡蛋加入牛奶或者淡奶油,炒出来的鸡蛋更嫩更香。 4. 冰冻的虾仁腌制时间长容易出水,建议炒之前,倒出适量的水份。 5. 虾仁和鸡蛋炒的时间和火候,建议短时间、中大火快速翻炒,比较嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-06

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