小熊珍妮曲奇（厨师机操作）

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经典香港小熊曲奇！

小熊珍妮曲奇的用料

总统黄油 257g 糖粉 55g
玉米淀粉 47g 奶粉 30g
牛奶 35g 盐 3g
可可粉 10g 高筋面粉 115g
低筋面粉 115g 法芙娜巧克力币70% 10g

小熊珍妮曲奇的做法

小熊珍妮曲奇（厨师机操作）的做法图解1

步骤1

黄油提前软化，放低厨师机钢盆中，加入糖粉。
小熊珍妮曲奇（厨师机操作）的做法图解2

步骤2

开低速档打发，注意观察状态，刚开始的状态为黄色。
小熊珍妮曲奇（厨师机操作）的做法图解3

步骤3

颜色稍微泛白，加入奶粉，中速打发，黄油呈现细腻状态，开始加玉米淀粉，分2次加入。搅打均匀后加入牛奶与盐。
小熊珍妮曲奇（厨师机操作）的做法图解4

步骤4

最后状态颜色发白，加入融化的巧克力，打匀。
小熊珍妮曲奇（厨师机操作）的做法图解5

步骤5

最后换K字浆，筛入高低粉与可可粉搅拌，使用中速搅拌至面糊细腻即可。
小熊珍妮曲奇（厨师机操作）的做法图解6

步骤6

装袋挤花，上下火100°C烘烤1小时。

小熊珍妮曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 rinnealdo 编写，未经授权不得转载

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    / 7 小熊珍妮曲奇（厨师机操作）的做法步骤

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