橙色钻石饼干

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一款冷冻型小饼干,带着浓浓的橙子味道一口一个很酥很香甜~~~

橙色钻石饼干的用料

黄油 75g 低筋面粉 120g
细砂糖 40g 蛋黄 1个
橙子皮 一个橙子的表皮 蛋白 少许
粗粒黄砂糖 少许

橙色钻石饼干的做法

橙色钻石饼干的做法图解1

步骤1

橙子用粗盐或者果蔬洗涤盐洗干净表皮后擦干,用刨子将表皮擦下来备用,注意不要擦到皮下白色部分,不然会苦。
橙色钻石饼干的做法图解2

步骤2

室温软化好的黄油打散,加入细砂糖拌匀。
橙色钻石饼干的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀。
橙色钻石饼干的做法图解4

步骤4

加入步骤1的橙子皮换刮刀拌匀。
橙色钻石饼干的做法图解5

步骤5

最后低筋面粉过筛加入,用刮刀翻拌按压成团。
橙色钻石饼干的做法图解6

步骤6

台面上铺油纸,将面团聚拢后轻轻搓成直径约2.5~3里面的长条,用油纸把面团包裹起来,冷冻到面团变硬,时间至少也要冻上一个小时。
橙色钻石饼干的做法图解7

步骤7

烤箱预热180°。
橙色钻石饼干的做法图解8

步骤8

最后将面团切成一厘米宽的圆饼,放在烤盘上,放入预热好的烤箱中层转170°烤15分钟。

橙色钻石饼干的烹饪技巧


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创建时间:2019-08-06

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