淡奶油海绵纸杯蛋糕

精品
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有时候极其简易的方子并不意味着不味美,而看似简单的步骤也有其不简单的步骤需要掌握,跟许多人的人生相似。 选这款蛋糕来做是打算送给公婆的,老人家们都比较偏好这类口感的蛋糕,简单而浓香,像他们那个时代的情感,看似平淡,却历久弥新,让人好生羡慕。 此配方可做9连模一套+中号卷边蛋糕纸杯11个量<50mm(底)*39mm(高度)的纸杯>

淡奶油海绵纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 7个(约350克) 低筋面粉 150克
细砂糖 110克 淡奶油 90克

淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法

淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入开始打发。随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打发到提起电动打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程约需要15分钟)
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

分二次加入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

在搅拌好的蛋糕糊里倒入淡奶油,继续翻拌均匀。
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

把拌好的蛋糕糊倒入九连模
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

把拌好的蛋糕糊也倒入11个中号卷边蛋糕纸杯内
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度,烤20-25分钟左右,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了

淡奶油海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-06

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