淡奶油海绵纸杯蛋糕

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有时候极其简易的方子并不意味着不味美，而看似简单的步骤也有其不简单的步骤需要掌握，跟许多人的人生相似。 选这款蛋糕来做是打算送给公婆的，老人家们都比较偏好这类口感的蛋糕，简单而浓香，像他们那个时代的情感，看似平淡，却历久弥新，让人好生羡慕。 此配方可做9连模一套+中号卷边蛋糕纸杯11个量<50mm（底）*39mm（高度）的纸杯>

淡奶油海绵纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 7个（约350克） 低筋面粉 150克
细砂糖 110克 淡奶油 90克

淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法

淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入开始打发。随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打发到提起电动打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

分二次加入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

在搅拌好的蛋糕糊里倒入淡奶油，继续翻拌均匀。
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

把拌好的蛋糕糊倒入九连模
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

把拌好的蛋糕糊也倒入11个中号卷边蛋糕纸杯内
淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，烤20-25分钟左右，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了

淡奶油海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 msang 编写，未经授权不得转载

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