藜麦蔬菜沙拉

精品
39.7万 浏览 5777 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注

京城的素食馆越来越多，有一家据说开店已经有14年了。平时我妈也难得出来外食，所以逢年过节我们就带着老妈来这家吃素菜。每次来这家必点一道蔬菜坚果沙拉，一盘菜红绿搭配，零星撒一些坚果，还有时下非常流行的藜麦，售价48元着实不便利。吃得次数多了，我便也琢磨出了这其中的奥秘——菜都是应季的，可根据四季进行调整，主要的还是这料汁，酸甜中带着咸，开胃解腻。具体做法，我一会儿带着您来做。

藜麦蔬菜沙拉的用料

藜麦 80克 苦苣 1棵
生菜 1棵 黄瓜 1棵
黄瓜 1根 小萝卜 1个
圣女果 8颗 草莓 6颗
各种干果坚果 少许 百香果醋 适量
盐 2克 橄榄油 少许

藜麦蔬菜沙拉的做法

#炎夏消暑就吃「它」# 藜麦蔬菜沙拉的做法图解1

步骤1

苦苣、生菜、黄瓜清洗干净；
#炎夏消暑就吃「它」# 藜麦蔬菜沙拉的做法图解2

步骤2

水萝卜、圣女果、蓝莓清洗干净；干果、坚果准备一些；我用的干果是袋装即食的，里面有大桃仁、腰果、核桃、蔓越莓、蓝莓、葡萄干，也可以随喜欢自己搭配；
#炎夏消暑就吃「它」# 藜麦蔬菜沙拉的做法图解3

步骤3

苦苣切寸段，生菜切大块，黄瓜斜切成薄片；
#炎夏消暑就吃「它」# 藜麦蔬菜沙拉的做法图解4

步骤4

水萝卜切薄片，圣女果对半切，草莓一切4瓣，干果坚果也入盆；
#炎夏消暑就吃「它」# 藜麦蔬菜沙拉的做法图解5

步骤5

三色藜麦准备好，用量无固定，我用了80克干藜麦，用凉水淘洗两遍后入锅煮；小火煮到藜麦膨胀，用手指甲一掐能轻松掐破，关火，捞出沥干水，凉后使用；
#炎夏消暑就吃「它」# 藜麦蔬菜沙拉的做法图解6

步骤6

倒入适量的百香果醋，这道凉拌菜用各种果醋口味更清爽，而且与其中的草莓、圣女果、干果的甜味相得益彰；不要用陈醋等颜色重、味道浓酸的那种，实在没有果醋可以用白米醋加少许白糖代替；这也是饭馆的拌素菜味道清爽开胃的原因；
#炎夏消暑就吃「它」# 藜麦蔬菜沙拉的做法图解7

步骤7

再倒入适量橄榄油，橄榄油有软化心脑血管、降低胆固醇等作用，做凉拌菜时放一些还有助于提升菜品的光亮度；再撒少许盐，拌均匀即可食用。
#炎夏消暑就吃「它」# 藜麦蔬菜沙拉的做法图解8

步骤8

藜麦蔬菜沙拉，开胃解腻清肠胃！

藜麦蔬菜沙拉的烹饪技巧

1. 蔬菜水果可一年四季根据应季菜来调整，藜麦的用量可多可少，但一定要煮透晾后再使用，防止将蔬菜等烫变色； 2. 用水果醋拌蔬菜水果沙拉，比陈醋等效果更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 晚餐 一人食 一家三口 沙拉

藜麦蔬菜沙拉的其他做法更多

藜麦蔬菜沙拉的全部作品

上传我做的这道菜

藜麦蔬菜沙拉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #炎夏消暑就吃「它」# 藜麦蔬菜沙拉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #炎夏消暑就吃「它」# 藜麦蔬菜沙拉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活