红红火火辣子鸡

精品
14.9万 浏览 3667 收藏
收藏
rainbow妹妹萌萌哒
rainbow妹妹萌萌哒 rainbow妹妹萌萌哒
＋ 关注

今日七夕，给我老公最盘他最爱的辣子鸡呗！愿他一直红红火火，健健康康，帅帅气气，噢耶✌️✌️✌️

辣子鸡的用料

干辣椒 2把 花椒 2小酌
老姜 几片 盐 少许
白胡椒 少许 糖 少许
料酒 少许 葱 50g
大料 20g 芝麻 20g
辣椒面 20g 花椒面 5g
鸡肉 250g

辣子鸡的做法

#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净切小块，尽量小，1cm的正方体块状，加入适量料酒，盐，糖搅拌均匀静置15分钟
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解2

步骤2

准备调料
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅内烧热至七成，倒入鸡肉翻炒！锅内不要油，干炒，是为了炒干水份，让鸡肉更香更有嚼劲
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解4

步骤4

炒干的鸡肉捞出装碗
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解5

步骤5

锅内放入30ml油
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解6

步骤6

油温七成，加入刚炒干的鸡肉
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解7

步骤7

中火不停翻炒至鸡肉变色后，熄火，把鸡肉单独沥起来
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解8

步骤8

把锅洗净，倒入10ml的油
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解9

步骤9

油温七成，先加入葱姜蒜翻炒出香味
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解10

步骤10

然后加入干辣椒干花椒和大料
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解11

步骤11

所有调料炒到有股油辣葱蒜香，你的辣子鸡就成功了一大半啦，随后立即倒入鸡肉翻炒，让这浓浓的麻辣鲜香裹住鸡肉
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解12

步骤12

再依次加入辣椒面，花椒面，胡椒面，芝麻
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解13

步骤13

撒入葱绿段，翻炒十秒钟
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解14

步骤14

ok，一道充满爱的辣子鸡就出锅啦
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解15

步骤15

辣子鸡的精髓，我个人认为在于煸鸡的程度，所以一定要炒干水份再入油锅煸，这样鸡肉紧实Q弹有嚼劲
#美食新势力#红红火火辣子鸡的做法图解16

步骤16

啦啦啦，今日七夕，愿天下有情人们的爱都红红火火！噢耶！喜欢的记得关注我哦！嘻嘻

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 rainbow妹妹萌萌哒 编写，未经授权不得转载

辣子鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣子鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #美食新势力#红红火火辣子鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #美食新势力#红红火火辣子鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活