教你把厚蛋烧—做成一块砖

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坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…

厚蛋烧的用料

鸡蛋 2个 牛奶 少许
盐 少许

厚蛋烧的做法

教你把厚蛋烧—做成一块砖的做法图解1

步骤1

两颗鸡蛋打散，用半个鸡蛋壳倒入两壳牛奶，搅拌均匀即可加糖或者盐
教你把厚蛋烧—做成一块砖的做法图解2

步骤2

锅刷油，把1/3的蛋液倒入，快凝固的时候，用铲子堆到另一边，第一次倒多点对在一起这样给蛋烧打个厚实的底子
教你把厚蛋烧—做成一块砖的做法图解3

步骤3

堆到这边以后继续给锅刷油，记得每卷一次都得给锅刷油，如果你的锅很厉害不沾很厉害也可以不刷啊
教你把厚蛋烧—做成一块砖的做法图解4

步骤4

继续倒入蛋液，倒入蛋液后把堆在下面的蛋烧抬起来，让蛋液给蛋烧底下留进去填满
教你把厚蛋烧—做成一块砖的做法图解5

步骤5

两个铲子，一个在前一个在后辅助把蛋烧卷起来，慢慢来啊 全程开小火，不着急哈，依然是快凝固的时候卷，
教你把厚蛋烧—做成一块砖的做法图解6

步骤6

继续倒入蛋液，如上所述，抬起卷好的蛋烧，让蛋液填满蛋烧底下 快凝固两个铲子辅助卷起来
教你把厚蛋烧—做成一块砖的做法图解7

步骤7

卷完以后最重要的定型来了，让你的蛋烧像砖块一样平整有棱角 这个时候就可以关火了 把蛋烧推到锅最底端，铲子在另一端挤压
教你把厚蛋烧—做成一块砖的做法图解8

步骤8

一个铲子在另一端挤压，另一个铲子在上面压，压一下 翻面继续如此定型
教你把厚蛋烧—做成一块砖的做法图解9

步骤9

成形铲出即可
教你把厚蛋烧—做成一块砖的做法图解10

步骤10

切面就是这样的哦 而不是一层层的卷 好啦多练练一定能做出很美的蛋烧 菜谱还会继续更新下次拍个视频你们更方便看 喜欢给个关注

厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

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分类： 早餐 午餐 锅具 煎锅 一人食

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