彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法

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野水
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不消泡的蛋白糊一次用不完可以放冰箱冷藏，需要的时候拿出来回温同样好用！

彩绘蛋糕卷的用料

黄油 30克 蛋白 30克
低粉 25克 糖 25克

彩绘蛋糕卷的做法

彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法图解1

步骤1

准备材料：黄油30g（隔水融化成液态，放至常温），  低粉25g，蛋白30g，白砂糖   25g
彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法图解2

步骤2

将糖加入蛋白打至干性发泡
彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法图解3

步骤3

将面粉筛入打好的蛋白中
彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法图解4

步骤4

混合均匀
彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法图解5

步骤5

加入液态的黄油
彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法图解6

步骤6

混合均匀
彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法图解7

步骤7

将混合均匀的面糊调成所需的颜色
彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法图解8

步骤8

先用深色面糊勾边
彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法图解9

步骤9

再用彩色面糊填色，尽量将面糊填均匀，入180°烤箱烤两分钟，取出放凉，将蛋糕卷的面糊放入烤盘中烤制（蛋糕卷可以用平时常用的配方）
彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法图解10

步骤10

夹入喜欢的内陷，卷卷大功告成！

彩绘蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 野水 编写，未经授权不得转载

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