黑豆浆蒸黑米蛋糕

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近年来黑色食物越来越盛行，黑色豆类通常有美容养颜延缓衰老的功效，黑米调中气，黑豆补肾祛水肿，黑芝麻补五内益气力，它们分别代表其同类产品的最高营养价值，平常高浓度黑豆浆是我最为推荐的早餐饮品之一，把黑豆浆做成黑米蒸蛋糕，再夹上黑芝麻酱三重奏，多多营养高倍吸收。 其实谷物豆类如果用普通豆浆机来打，我们只能吸收30%左右的营养，用破壁料理机可以吸收到99%以上，九阳这款破壁豆浆机可以将豆类外壁细胞破坏，让酯类风味释放，以便于营养成分更好地被身体吸收，大幂幂代言的这款破壁豆浆机颜值高特别粉nun哦。

黑豆浆蒸黑米蛋糕的用料

九阳豆浆机DJ13E-ME 1台 黑豆 35g
黑米 35g 黑芝麻 15g
枸杞 10g 水 900g
黑豆浆 100g 玉米油 40g
鸡蛋（带壳55g左右） 3个 黑米粉 110g
绵白糖 60g 奶粉 10g
盐 1小撮 黑芝麻酱 适量
干桂花 适量

黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法

黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解1

步骤1

准备黑豆浆所需要的原材料，九阳这台新破壁豆浆机配色超酷炫，机体拉丝工艺也是满满设计感；
黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解2

步骤2

破壁豆浆机下角还有大幂幂的签名哦；
黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解3

步骤3

将黑豆和黑米提前数小时（或一夜）洗净并用清水泡软；
黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解4

步骤4

混合枸杞和黑芝麻，倒入九阳破壁料理机，并加清水至900-1000ml水位线；
黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解5

步骤5

触摸选择「干湿豆」，破壁豆浆机就开始自动打豆浆了，也可以提前一晚上选择「预约时间」预约时间，到点豆浆机就会自动工作，早上可以多睡半小时呢；
黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解6

步骤6

半个小时左右就可以喝到浓郁香醇的黑豆浆了；
黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解7

步骤7

黑豆浆微微放凉，准备黑米蒸蛋糕的原材料，黑米粉可以用黑米打粉，也可以买市售黑米粉，提前预热蒸锅或蒸箱；
黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解8

步骤8

混合黑豆浆+10g绵白糖+玉米油至乳化状态后筛入黑米粉，搅拌至无干粉状态后停止搅拌，加入蛋黄，拌均匀；
黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白加1小撮盐，分三次加入剩下50g绵白糖，打发至湿性发泡，约9分发；
黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解10

步骤10

将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊混合均匀后，将蛋黄糊倒入蛋白糊料理盆中翻拌均匀；
黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解11

步骤11

黑米蛋糕糊倒入6寸模具，并用刮板稍抹平表面后放入预热好的蒸箱或者蒸锅蒸45分钟-1小时即可，蒸久一些不容易回缩；
黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解12

步骤12

片开蛋糕，中间抹上黑芝麻酱，这样形成黑豆浆、黑米蛋糕、黑芝麻酱三重奏；
黑豆浆蒸黑米蛋糕的做法图解13

步骤13

切件撒点干桂花装盘即可食用啦。

黑豆浆蒸黑米蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 平安的青稞很心烦意乱 编写，未经授权不得转载

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