葱油拌面

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葱油拌面看似简单平常 其实吃过之后就会被它的香醇俘获 葱香四益的油酱汁紧紧包裹着弹滑的面条 瞬间胃口大开 美味简约 口口留香 夏日首选。

葱油拌面的用料

面条 300克 100克
食用油 50克 白糖 1汤匙
生抽 3汤匙 老抽 2汤匙
味极鲜酱油 1汤匙 蚝油 1汤匙

葱油拌面的做法

#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解1

步骤1

主要食材就是面条和葱
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解2

步骤2

葱切成两种 葱尾绿色部分切小圈圈 一小段即可 其余切成条状
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解3

步骤3

白糖用热水沏开 约3汤匙的水量
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解4

步骤4

碗中继续放入生抽 老抽 味极鲜酱油 蚝油混合
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解5

步骤5

小炒锅中放入食用油 加热至起泡泡 放入葱条状部分
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解6

步骤6

炸至有了焦黄的颜色 用筷子轻轻翻拌 用小火操作 注意安全 不要让油溅到身上 特别注意避免水滴入锅里
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解7

步骤7

制作葱油时 另一个煤气灶可以开始煮面条 开水下锅 水量要充足
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解8

步骤8

烧开后放入半碗凉清水 继续煮熟 软硬按照自己的喜好
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解9

步骤9

这边葱已炸至焦黄状态
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解10

步骤10

又继续加热了2分钟 已经完全焦糊 取出葱叶
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解11

步骤11

锅中留下葱油 继续加热 放入之前调好的料汁
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解12

步骤12

待葱油酱汁烧开 即可关火
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解13

步骤13

这时面条已煮熟 放入纯净水过凉捞出
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解14

步骤14

盛入碗里 浇上酱汁
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解15

步骤15

伴匀
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解16

步骤16

撒上绿葱圈 用炸焦的葱叶装饰
#硬核菜谱制作人#葱油拌面的做法图解17

步骤17

葱油拌面 我习惯再加点米醋 觉得更加适合我的口味

葱油拌面的烹饪技巧

做葱油时一定注意安全 不让水滴进锅里 以免油花溅到身上 面条的软硬按照自己喜欢的口感煮熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-09

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