卡士达酱酥皮泡芙
精品
这一款酥皮泡芙是经过N次改良后的口感,吃过的朋友都赞不绝口,回味无穷,100%好评,快来试试吧
卡士达酱酥皮泡芙的做法
步骤1
首先把酥皮部分准备好,软化黄油30克,红糖30克,低筋面粉30克三种材料放一起搅匀成团,擀成薄片放冰箱冷冻备用,再把泡芙中的水,糖,盐,黄油放奶锅中
步骤3
倒入低筋面粉用手动打蛋器快速搅匀,看到底部有薄膜,关火
步骤6
把面团装入裱花袋中,挤出圆形⭕️,大小均匀,中间需要留有空隙
步骤7
把酥皮取出,用大平盖压出形状,把它放在挤好的面糊上
步骤8
放入烤箱上火200度,下火190度,烤20分钟完全定型好,然后再调到上下火160度烤15分钟即可
步骤10
待凉挤上卡士达酱在中间(卡士达酱做法,蛋黄2个和20克糖拌匀,然后加入玉米淀粉10克和低粉10克拌匀,牛奶放奶锅加热至开,然后将牛奶慢慢倒入蛋黄中拌匀,再继续加热成糊状即可)
卡士达酱酥皮泡芙的烹饪技巧
酥皮和士达酱已经在过程中有做法和份量,看不懂的果友可以留言提问哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-08-09
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