混糖五仁月饼

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中秋佳节打月饼吃月饼是传统的习俗，好像没有月饼这个中秋节就不完整，所以闲来无事做了几个混糖五仁月饼，白糖，红糖，冰糖粉，加上各种坚果仁，吃见特别香甜，还有补血补钙的作用

混糖五仁月饼的用料

中筋面粉 300g 转化糖浆 200g
植物油 55克 碱水 3克
水 适量 蛋黄 一个
果仁 随意添加 糯米粉 一把
白酒 适量

混糖五仁月饼的做法

#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解1

步骤1

混糖月饼馅食材图
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解2

步骤2

干果先用烤箱，或是炒锅弄熟
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解3

步骤3

弄碎放在盆子里（至于怎么弄碎就看你自己啦）
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解4

步骤4

加上红糖，白糖，冰糖粉拌匀
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解5

步骤5

加上一点白酒和水拌匀后加入适量熟糯米粉拌匀
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解6

步骤6

拌好的馅儿捏成圆球备用
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解7

步骤7

月饼皮食材
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解8

步骤8

混合后合成面团
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解9

步骤9

饧发20分钟分成小份
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解10

步骤10

包上准备好的混糖五仁馅
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解11

步骤11

全部包好收口朝下捏圆一个50克的小月饼
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解12

步骤12

用磨具压出花纹，摆在烤盘里
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解13

步骤13

200度烤5分钟
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解14

步骤14

刷成蛋液
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解15

步骤15

刷上蛋黄液，在175度烤15分钟
#美食新势力#混糖五仁月饼的做法图解16

步骤16

烤好直接就可以吃

混糖五仁月饼的烹饪技巧

月饼馅儿可以根据自己的喜好添加食材，我这都是比较普通的干果，用烤箱烤熟压烂就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载

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