冰爽腌黄瓜

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芷霓Jennie
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专治夏日没胃口，配白粥巨美味！

腌黄瓜的用料

大黄瓜 2根 香菜 2根
蒜 1头 姜 1块
辣椒(二荆条) 1根 酱油 4勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
醋 4勺 糖 2勺
油 3勺 花椒 1勺
盐 少许

腌黄瓜的做法

冰爽腌黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜切片或切断都可以，我用的是能做黄瓜花的刀片。撒一点盐腌半个小时，腌出水后倒掉沥干黄瓜。
冰爽腌黄瓜的做法图解2

步骤2

腌黄瓜的同时备辅料。姜切丝、蒜切片、辣椒切碎、香菜切段。如果用新鲜辣椒也可以，切小段即可。
冰爽腌黄瓜的做法图解3

步骤3

锅里下油，小火煎葱姜蒜香菜，再根据口味放花椒。
冰爽腌黄瓜的做法图解4

步骤4

做料汁: 酱油4勺，老抽1勺，醋4勺，蚝油1勺，糖2勺。
冰爽腌黄瓜的做法图解5

步骤5

浇汁里倒入步骤三里炒的辅料，就做好腌汁了。
冰爽腌黄瓜的做法图解6

步骤6

腌汁倒入黄瓜里，如果是如图的黄瓜片冰箱腌制3-4小时，如果是黄瓜段建议腌制过夜。
冰爽腌黄瓜的做法图解7

步骤7

冰爽腌黄瓜就做好了，配碗白粥特别鲜脆！

腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载

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