红烧牛腩

5672 浏览 8 收藏
收藏
哎呀呀小白白
哎呀呀小白白
＋ 关注

用心做一道菜、一件事，宁静而惬意。

红烧牛腩的用料

牛腩 1kg 大葱 一根
生姜 5-10片 大蒜 5-10瓣
八角 4颗 花椒 30粒
干辣椒 20粒

红烧牛腩的做法

步骤1

牛腩去血水：新鲜的牛腩清水浸泡2小时，中间换3-4次清水；
红烧牛腩的做法图解2

步骤2

准备配料：大葱一根切段、姜切5-10片、大蒜5-10瓣、八角4颗、香叶2片、花椒30粒以上（根据自己口味）、干辣椒适量；牛腩切块备用;
红烧牛腩的做法图解3

步骤3

锅里放油，放花椒炒香关火，捞出花椒粒碾碎成沫备用； 继续开火，花椒油里加入配料炒香（大葱不下），下牛腩翻、少量盐翻炒至变色出水，再炒2-3分钟加入老抽上色，加入开水没过牛肉，加入前面碾碎的花椒碎和大葱，转中小火炖1小时；
红烧牛腩的做法图解4

步骤4

待牛腩口感软糯、汤汁粘稠即可加入适量盐、鸡精调味，收汁出锅，撒点葱花点缀；
红烧牛腩的做法图解5

步骤5

这样的红烧牛腩很费米饭…… 拌面也很美味！

红烧牛腩的烹饪技巧

如果发现水很快烧干了，说明火开大了，水量可以参照图片，我煮的肉应该有2斤，中间加了一次水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 哎呀呀小白白 编写，未经授权不得转载

红烧牛腩的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 红烧牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活