笋子炒肉

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Renee欢里
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不是春天而是夏天的鲜笋，加上可肥可瘦的猪肉，在豆瓣酱的加入下变成这个夏天餐桌上最美味的菜肴！

笋子炒肉的用料

笋子 3个 猪肉 250克
豆瓣酱 一勺 鸡精 适量
盐 适量 料酒 一勺
淀粉 一勺 花椒粉 适量
生抽 一勺

笋子炒肉的做法

笋子炒肉的做法图解1

步骤1

鲜笋切片，肉切丝或者片
笋子炒肉的做法图解2

步骤2

腌肉，将一勺生抽，一勺淀粉，一勺料酒，和肉混合均匀，撒上适量花椒粉拌匀，腌制5分钟左右。
笋子炒肉的做法图解3

步骤3

热锅烧油，油热后，下肉丝，翻炒2分钟。下一勺豆瓣酱，3分钟左右，炒出红油
笋子炒肉的做法图解4

步骤4

炒至肉丝红润可口，装盘备用。
笋子炒肉的做法图解5

步骤5

下笋片，用锅底剩下的油继续翻炒4分钟
笋子炒肉的做法图解6

步骤6

下肉丝，和笋片翻炒均匀，加鸡精，盐适量。
笋子炒肉的做法图解7

步骤7

装盘盛出！

笋子炒肉的烹饪技巧

刀工不错的可以切肉丝，觉得麻烦的切肉片也可以。腌肉时加入花椒粉，可以去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 Renee欢里 编写，未经授权不得转载

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