剁椒鸡爪

精品 独家
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特别好吃,我老公爱吃到停不下来!

剁椒鸡爪的用料

鲜鸡爪 250g 香菜 2根
一个 油盐酱醋 适量
白糖 适量 剁椒 适量
青辣椒 3个

剁椒鸡爪的做法

剁椒鸡爪的做法图解1

步骤1

准备的鸡爪洗净,然后去指甲,剁成段状。
剁椒鸡爪的做法图解2

步骤2

剁好的鸡爪凉水下锅焖煮20-30分钟,我个人比较喜欢软一些的所以煮的时间比较长。(下锅的时候我加了料酒、葱姜和八角,这些可以不加,看个人喜好)开锅的时候可以打开锅盖撇去浮沫,然后继续焖煮。
剁椒鸡爪的做法图解3

步骤3

姜蒜切片备用
剁椒鸡爪的做法图解4

步骤4

青辣椒切段备用
剁椒鸡爪的做法图解5

步骤5

焖煮的过程准备配料,鸡爪煮好后捞出,另起锅加入油,加入两勺剁椒翻炒,炒出红油放入姜蒜,然后倒入煮好的鸡爪翻炒。(喜欢吃辣的朋友可以多加一些剁椒和青辣椒,按照我图中的配料放的话口味已经算是偏辣了)
剁椒鸡爪的做法图解6

步骤6

期间依次放入这些调料,翻炒的时候不放料酒和醋,我图片调料拍多了,快出锅时加白糖继续翻炒一分钟。
剁椒鸡爪的做法图解7

步骤7

炒好之后装盘,撒上一点香菜。不过也没好看到哪里去。

剁椒鸡爪的烹饪技巧

注意鸡爪焖煮的时间要够,不然不会软,我个人喜欢软软的。 下酒首选。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-11

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