#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉

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因为天气太热 好久没有做这个菜 今天买了2条五花肉 把中间部位取下 在料水中煮熟 切成肥瘦相间的厚片 淋上心仪的蒜蓉佐料 咸辣鲜香 肥而不腻。

食材清单

五花肉 400克 5片
6瓣 1段
八角 2个 桂皮 2块
花椒 半汤匙 生抽 2汤匙
味极鲜 2汤匙 蚝油 1汤匙
剁椒 1汤匙 香叶 4片
生菜 1棵

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

五花肉 清洗干净
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

开水入锅 水中放入花椒 去腥增香
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

水再次烧开取出 用小夹子拔毛 把肉皮处理干净
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

准备好香叶 花椒 八角 桂皮
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

葱姜蒜 剁椒 葱切碎 姜和蒜剁成蓉
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

葱姜蒜放入碗里 放入剁椒 蚝油 生抽 味极鲜
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解7

步骤7

五花肉取下中间部分放入汤锅
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解8

步骤8

放入准备好的香辛料
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解9

步骤9

料水大火烧开 转小火煮
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解10

步骤10

用筷子试一下 很容易就扎透 表明已经煮熟 关火捞出切片
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解11

步骤11

捞出沥干水分 切片
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解12

步骤12

盘子铺好生菜
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解13

步骤13

放入肉片 淋上酱汁
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解14

步骤14

按自己的喜好装盘即可
#硬核菜谱制作人#蒜泥白肉的做法图解15

步骤15

咸辣鲜香 肥而不腻

小贴士

最好选择肥瘦相间的五花肉 料汁按照自己喜欢的口味配置。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-11 18:31:11

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