酸奶山药饼

精品
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食谱名:酸奶山药饼 参考月龄:12个月以上 今天我用酸奶做了一道小饼,松软可口,还带一点酸甜的奶香,别提多好吃了。

酸奶山药饼的用料

5克 蛋清 40克
酸奶 20克 铁棍山药 20克
低筋面粉 15克

酸奶山药饼的做法

酸奶山药饼的做法图解1

步骤1

准备食材:糖5克,蛋清40克,酸奶20克,铁棍山药20克,低筋面粉15克。
酸奶山药饼的做法图解2

步骤2

铁棍山药切小块。 »妈妈们注意处理山药的时候,记得带上手套,防止手痒哦。
酸奶山药饼的做法图解3

步骤3

放入蒸锅,大火蒸20分钟。
酸奶山药饼的做法图解4

步骤4

将蒸好的山药碾压成泥。
酸奶山药饼的做法图解5

步骤5

在山药泥中倒入酸奶和低筋面粉,用刮刀碾压均匀。
酸奶山药饼的做法图解6

步骤6

蛋清中挤入少量柠檬汁、糖。
酸奶山药饼的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器打至小尖峰。 »教妈妈们一个小窍门,打好的蛋白霜倒过来,没有掉下去的就成功喽~
酸奶山药饼的做法图解8

步骤8

舀三分之一的蛋白霜倒入山药糊中,用刮刀切拌均匀。
酸奶山药饼的做法图解9

步骤9

再将山药糊倒入剩余的蛋白霜中,用刮刀切拌均匀。
酸奶山药饼的做法图解10

步骤10

装入裱花袋,剪小口,在平底锅中挤入面糊。 »饼的厚薄可以根据宝宝的咀嚼能力调整。 »这一步无需刷油哦~如果不是用不粘锅的妈妈,需要刷一层薄薄的食用油。
酸奶山药饼的做法图解11

步骤11

在锅的边缘加入2毫升清水。 »加了清水以后,煎出来的松饼会更加蓬松软嫩。
酸奶山药饼的做法图解12

步骤12

盖上盖子。
酸奶山药饼的做法图解13

步骤13

电陶炉开小火焖煎8分钟,翻面,再煎3分钟。 »如果担心不熟,可以关火焖一会。
酸奶山药饼的做法图解14

步骤14

完成啦!这款酸奶山药饼特别适合给宝宝做点心,吃起来既有酸奶的浓香,也有山药的软糯,完全就是天然健康的味道,再搭配一杯香浓的饮品,一份好吃又营养的下午茶就搞定啦!

酸奶山药饼的烹饪技巧

●煎的时候可以多次翻面,这样能确保小饼的颜色均匀且熟透。 ●妈妈们可以选择自制酸奶,或者去超市购买那种无添加的酸奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-12

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