黄油大蒜柠檬炒花甲

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恬凤梨
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以前炒花甲，总是喜欢用紫苏或是金不换调味，也没有用过黄油来炒，这次用黄油炒花甲，意外地发现特别香，黄油的味道很好地与花甲融合在一起，用柠檬提味，让整道菜吃起来味觉的层次感更高

黄油大蒜柠檬炒花甲的用料

蛤蜊 500g 黄油 20g
大蒜 2片 白朗姆酒 50g
红辣椒 3个 柠檬汁 1汤匙
香菜 2条 海盐 适量
黑胡椒 适量

黄油大蒜柠檬炒花甲的做法

#美食新势力#黄油大蒜柠檬炒花甲的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，花甲提前浸入水里
#美食新势力#黄油大蒜柠檬炒花甲的做法图解2

步骤2

辣椒、蒜头、香菜切碎备用
#美食新势力#黄油大蒜柠檬炒花甲的做法图解3

步骤3

中温加热平底锅，锅热后放黄油，黄油融化后放入切碎的蒜头炒至上色
#美食新势力#黄油大蒜柠檬炒花甲的做法图解4

步骤4

倒入花甲、辣椒、白朗姆翻炒
#美食新势力#黄油大蒜柠檬炒花甲的做法图解5

步骤5

加盖，中低火煮至花甲开口
#美食新势力#黄油大蒜柠檬炒花甲的做法图解6

步骤6

倒入柠檬汁
#美食新势力#黄油大蒜柠檬炒花甲的做法图解7

步骤7

撒一把香菜碎，加海盐和黑胡椒调味，搅拌均匀即可装饰。

黄油大蒜柠檬炒花甲的烹饪技巧

1.花甲买回来要放水里，让花甲吐沙，吃起来口感才好 2.喜欢酸酸辣辣的，可以多放辣椒和柠檬汁 3.一定要用黄油，真的好香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 恬凤梨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 咸 煮 炒

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