蒜蓉烧南瓜——金玉满堂春盎然

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兰惜月
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我们日常厨房做菜经常会用到南瓜，它能熬粥，能做各色甜品甚至沙拉，也可给面点上色，可说是个食材界的灵魂菜菜了。而我发现南瓜单独烧制成菜也是一种很不错的味道！所以今天我给大家分享一下我常做的这道“蒜蓉烧南瓜”，感兴趣的朋友不妨抽空试试。 这道菜操作简单耗时极短，然口感与营养都不错。

蒜蓉烧南瓜的用料

南瓜 250克 大蒜 2瓣
盐 适量 白胡椒粉 适量
小葱 1/3根 花生油 适量

蒜蓉烧南瓜的做法

蒜蓉烧南瓜——金玉满堂春盎然的做法图解1

步骤1

准备南瓜一块，最好是超市里那种切成一段一段卖的品种，如上图。你要想给菜品凹造型，就买实心部分的那段，比较好切形状。蒜2瓣，小葱只要一小段绿叶部分即可。
蒜蓉烧南瓜——金玉满堂春盎然的做法图解2

步骤2

南瓜去皮洗净，切成大概1.5CM厚度的长方块，修理出来小碎角也没关系，等会可以利用它们煮出一些浓汤汁。蒜切碎。
蒜蓉烧南瓜——金玉满堂春盎然的做法图解3

步骤3

净锅入油适量，油热下入蒜蓉。
蒜蓉烧南瓜——金玉满堂春盎然的做法图解4

步骤4

蒜蓉炒出香味后，下入南瓜块翻炒均匀。
蒜蓉烧南瓜——金玉满堂春盎然的做法图解5

步骤5

南瓜在锅内以中火炒个一两分钟，两面都煎附上油脂后往锅内添入热水适量（快要没过食材表面即可）。加入适量盐，撒一点点白胡椒粉，搅匀了盖锅盖。
蒜蓉烧南瓜——金玉满堂春盎然的做法图解6

步骤6

调中小火焖制一会儿。三四分钟就差不多了。
蒜蓉烧南瓜——金玉满堂春盎然的做法图解7

步骤7

注意，烧制到只剩锅底一层汤汁，南瓜块稍微掉些边角的时候就可以了，也可以用筷子戳一下试试～ 然后就可关火出锅盛盘啦。
蒜蓉烧南瓜——金玉满堂春盎然的做法图解8

步骤8

装好盘的南瓜上面搁点点小葱碎点缀，至此，一份蒜蓉烧南瓜就完成了。

蒜蓉烧南瓜的烹饪技巧

添水烧制后注意时间，否则时间过长南瓜会不成型的，不过那也只会影响卖相，就算不小心烧烂了也可以拌饭吃滴～你只要别让它糊巴了就好。 以上菜谱是我日常的制作心得，若有不如意处请多担待～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 兰惜月 编写，未经授权不得转载

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