395大卡黑椒意面（自制低脂黑椒酱）

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healthy小白

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想吃黑椒意面，奈何家里没有黑椒酱，咱就动手自己做吧，简单的食材，可控的热量。低GI的意面，配上蔬菜和鸡蛋，营养丰富，又不会吃胖，很适合减肥的小伙伴食用。黑椒酱为4人份，每份约35大卡，吃不了的酱放到密封罐里，放冰箱保存。

黑椒意面的用料

4人份黑椒酱食材：	西红柿 1个（约180g）
洋葱 100g	大蒜（去皮） 20g
食盐适量	黑胡椒粒 5g
植物油 5g	生抽适量
老抽适量	以下为1人份意面食材：
意面 50g	香菇或白蘑菇 40g
卷心菜 50g	洋葱 60g
甜椒 40g	西兰花（装饰）两朵
鸡蛋 1个	植物油 5g

黑椒意面的做法

步骤1

西红柿、洋葱、大蒜切块，放料理机中打碎；黑胡椒粒也放料理机中打成粉。

步骤2

锅中倒入5g植物油，油微热后倒入蔬菜泥和黑胡椒粉，搅拌均匀。

步骤3

最后加入食盐、生抽调味，再放一些老抽调出喜欢的颜色就可以出锅了。

步骤4

水煮开后放入一小勺食盐，再下入意面煮至没有硬心捞出（约10分钟左右），滴两滴橄榄油拌匀，防止面条粘在一起。（这里我一起煮了两块西兰花，为了配色好看）

步骤5

蔬菜洗净，香菇、甜椒切片；卷心菜、洋葱切丝备用。（选择自己喜欢的蔬菜即可）

步骤6

锅中倒入5g植物油，油热后先下入洋葱、香菇、甜椒大火炒软，再下入卷心菜炒软。

步骤7

将煮好的意面下入锅中，再倒入之前做好的黑椒酱，翻拌均匀后出锅。

步骤8

最后煎一个鸡蛋。

步骤9

摆盘开吃，这一餐主食、蔬菜、蛋白质一应俱全，作为早餐和午餐都是不错的选择。对于一些饭量小的女生50g意面可能会吃不下，适当的减个10g就好了。

步骤10

成品。

黑椒意面的烹饪技巧

1、若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。 2、喜欢小白的作品可以关注“小白减脂餐”微信公众号，里面有很多的三餐营养搭配和减肥小常识~和小白一起来越吃越瘦吧。
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创建时间:2019-08-13

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