辣白菜

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这个是没有加糯米粉的，比较清爽口感的辣白菜。

辣白菜的用料

辣椒面 150克 大蒜 330克
姜 23克 胡萝卜 70克
白萝卜 150克 苹果 235克
梨 235克 葱 30克
水 70克 盐 35克
味精 6克 糖 30克
鱼露 20克 白醋 15克

辣白菜的做法

辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

准备食材，蒜洗净晾干。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

姜也去皮，蒜去头。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

萝卜胡萝卜切成细丝，也可以用料理机打碎。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

苹果和梨也去皮，切块。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

放到料理杯里，一点点打碎。可以苹果梨和蒜，姜参着来，要不不好打。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

用料理机把蒜，姜，苹果，梨都打碎成泥。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

放入萝卜，胡萝卜和小葱段。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

加入干辣椒粉，别太辣的辣椒就行。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

再加入调料拌匀就可以了，如果干可以加点凉白开或纯净水。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

装到瓶子里放到冰箱半年都不成问题密封，用的时候拌辣白菜吃就行了。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

最好是这种黄白菜，会比较甜，如果没有用白菜心也行。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

叶子都分开，洗净晾干水分。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解13

步骤13

切片就行，大小就是两指宽就行。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解14

步骤14

加两勺盐腌制一下，5—6小时就行，不用软下来，出水就行了，不用搅拌，就颠下盆就行，千万别用东西压住啊，那样口感就不对了。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解15

步骤15

加入多多的辣椒酱
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解16

步骤16

拌匀，多放酱就变得红红的了。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解17

步骤17

放入保鲜盒，上面可以再放点辣椒酱，好吃。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解18

步骤18

看，颜色很诱人吧。
辣白菜#硬核菜谱制作人#的做法图解19

步骤19

盖盖在室内放一天发酵，再放冰箱，随吃随取，但是这种做法就是现吃现做，不要放的时间长了，1个星期差不多会变酸酸的口感，就要赶快吃完了。然后我会做辣白菜炒五花肉，非常好吃啊。

辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

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分类： 咸 腌 韩国料理 外国菜 家常菜

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