糖醋排骨

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比红烧更开胃，比水煮的更有味道，酸甜开胃，招待客人也很有面子。

糖醋排骨的用料

裕滨纯粮年猪肋排 700克 生姜 3片
料酒 1勺 生抽 2勺
香醋 3勺 白糖 4勺
清水 5勺 热水 适量
食盐 适量 熟芝麻 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨剁成合适大小，用清水泡半小时，泡出血水；
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅中加水，放排骨，焯到有浮沫出现，把排骨捞出来用温水洗净，控干水分备用；
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅中加少许油，炒香姜片，放入排骨，煎至两面微黄；
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

煎排骨的时候可以先把料汁调好。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

排骨煎好后倒入糖醋汁；
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

倒入和排骨持平的热水，中火烧开，再转中小火炖20分钟左右；
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

到时间后，加入适量食盐，转大火收汁；
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加入熟芝麻拌匀就可以关火了，出锅！
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

开吃~~~

糖醋排骨的烹饪技巧

料酒，生抽，香醋，白糖，清水的完美比例是1：2：3：4：5； （非常经典的一个料汁比例，做其它糖醋菜也适用哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 我有故事，你酒呢 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 荤菜 下酒菜 炖 无水印

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