奶白嘎牙鱼豆腐汤

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奶白嘎牙鱼豆腐汤的用料

嘎牙鱼 2条 老豆腐 1斤
少许 姜汁 少许
植物油 适量 料酒 少许
4g

奶白嘎牙鱼豆腐汤的做法

奶白嘎牙鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

嘎牙鱼去内脏洗净,豆腐切四方块,葱切小段,准备好料酒
奶白嘎牙鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

锅中烧油,油热转中小火下葱段
奶白嘎牙鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

葱段微微变色下去鱼,煎至鱼的两面变色,注意不要煎糊,煎时开中小火就可以
奶白嘎牙鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

中途倒10ml料酒,去除腥味,也有提香的作用
奶白嘎牙鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

鱼表面微微变色加入开水,一点一点加,不要一下子加进去
奶白嘎牙鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

水漫过鱼即可,开大火炖煮
奶白嘎牙鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

水煮至沸腾盖上盖子,转中小火煮鱼
奶白嘎牙鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

20分钟后加入豆腐,继续盖上盖子炖煮15分钟左右
奶白嘎牙鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

煮好后盛到碗中,撒入盐搅匀,再加香菜或者香葱点缀一下即可

奶白嘎牙鱼豆腐汤的烹饪技巧

一定要用开水,煮出来的汤才够浓白。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-14

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