轻乳酪蛋糕

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轻柔丝滑的质地，浓郁的香味，让人不能自已！

轻乳酪蛋糕的用料

低筋面粉 80g 奶油奶酪 250g
无盐黄油 50g 纯牛奶 100g
砂糖 80g 鸡蛋 5个

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，奶油奶酪提前拿出来室温软化一下。
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶盆加入奶油奶酪，坐在小火加热的温水中慢慢搅匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

等完全融合后加入黄油搅拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，加完一个拌匀后再加下一个。
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉，切拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加入糖，打发成湿性，就是提起打蛋头有小弯钩的那种，这样蛋糕不会开裂哦！
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

取小部分蛋白和蛋黄奶酪糊混合，切拌均匀后再倒回蛋白盆中，迅速切拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱底盘放入水，预热170度，蛋糕糊倒入模具后震下气泡，放在中下层的烤网上烤五十分钟左右。这是烤了半个多小时的样子，没有开裂很完美！
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

烤完后在烤箱闷半个小时后取出冰箱冷藏一天。美美的下午茶！

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白一定要打到湿性发泡，烤起来才不会裂开。 2.烤完后也需要在烤箱里闷一会再取出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 一人食 一家三口 烤 西点

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