蓝莓爆浆小面包

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新鲜蓝莓上市不可辜负，赶紧做点面包和蛋糕吧。

蓝莓爆浆小面包的用料

高筋面粉。 250克 牛奶 170克
全蛋液 25克 细砂糖 30克
奶粉 10克 先酵母 8克
盐三克 3克 黄油20克 20克
新鲜蓝莓 适量 酥粒材料黄油10克，低筋面粉20克，白砂糖10克。

蓝莓爆浆小面包的做法

蓝莓爆浆小面包的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，新鲜酵母用配方中的水放开，如果室温超过24度，请把液体冷冻成冰水，把搅拌桶和搅拌头都提前冷冻，这样创造条件才能保证面团打出来的温度不会过高。厨房由外所有材料混合。开一个面包机揉面程序。
蓝莓爆浆小面包的做法图解2

步骤2

面团能拉出后膜，用手搓一个洞，边缘有锯齿，加入黄油，再揉一个面包机程序。带黄油全部融入面团，柔道的拉出揭示透明的膜状，一般做餐包不需要太薄的膜，不像吐司要求那么高。
蓝莓爆浆小面包的做法图解3

步骤3

用擀面杖蘸点面粉。加下去不回缩，就是发酵完成。
蓝莓爆浆小面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团排气分割成9个约57克的小面团，把每个小面团滚圆松弛15分钟，把松弛好的面团轻轻拍掉大气泡再次收紧。
蓝莓爆浆小面包的做法图解5

步骤5

继续用擀面杖，一头蘸干粉，用擀面杖在面团中间压一个窝，压了松点哦，放三颗新鲜蓝莓，用手把蓝莓尽量压进窝里，蓝莓的品质要好，才会包浆好吃。
蓝莓爆浆小面包的做法图解6

步骤6

这是放蓝莓的样子。
蓝莓爆浆小面包的做法图解7

步骤7

中层上下火180度18分钟左右，烤箱要用温度计，注意上色后要用锡纸盖一下。
蓝莓爆浆小面包的做法图解8

步骤8

烤好的样子是不是特别诱人？

蓝莓爆浆小面包的烹饪技巧

苏力制作把软化的黄油低筋面粉糖混合，用手搓成小粒，冰箱冷藏提前做好放冰箱用不完的冷冻可以保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 骞妈厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 早餐 烤 烘焙 烤箱

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