东北大拉皮

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很多人吃过凉皮却未必吃过大拉皮，这是东北家喻户晓的一道家常菜，据说年夜饭上少不了它的身影；拉皮通体透亮，Q弹滑爽；再配上特质麻酱，放入黄瓜丝、胡萝卜丝等；不仅看起来颜值高，吃起来也非常清爽；是夏天解腻必不可少的凉菜！

东北大拉皮的用料

鸡蛋 2个 紫甘蓝 一半
胡萝卜 1根 黄瓜 1根
香肠 半根 水淀粉 2g
植物油 适量 芝麻酱 30g
盐 10g 糖 5g
生抽 20g 辣椒油 适量
香醋 20g 拉皮 适量
葱花 适量 芝麻 适量

东北大拉皮的做法

东北大拉皮的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：鸡蛋2个、紫甘蓝一半、胡萝卜1根、黄瓜1根、香肠半根、水淀粉2克、植物油适量、芝麻酱30克、盐10克、糖5克、生抽20克、辣椒油适量、香醋20克、拉皮适量、葱花适量、芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅
东北大拉皮的做法图解2

步骤2

所有食材洗净，胡萝卜切丝、黄瓜切丝、香肠切丝、紫甘蓝切丝，依次摆入盘中；
东北大拉皮的做法图解3

步骤3

碗中打入1个鸡蛋，2克水淀粉，搅拌均匀准备煎蛋皮；
东北大拉皮的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮；
东北大拉皮的做法图解5

步骤5

煎好的蛋皮切成丝，摆入盘中；
东北大拉皮的做法图解6

步骤6

调酱汁：30克芝麻酱、10克盐、5克糖、20克生抽、20克香醋、适量辣椒酱搅拌均匀成酱汁；
东北大拉皮的做法图解7

步骤7

盘中摆上切好的拉皮，浇上调好的酱汁，这道家常快手大拉皮就完成啦；
东北大拉皮的做法图解8

步骤8

搅拌下，超好吃！爽滑Q弹，解暑清凉！

东北大拉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

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