梅香带鱼
苏杭菜,起始于南北朝时期;江苏菜是以苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表构成的,特点是浓中带淡、鲜香酥烂、原汁原汤浓而不腻、口味平和、咸中带甜;烹饪技巧擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称;烹调时用料严谨、注重配色、讲究造型、四季有别;苏州菜,口味偏甜,配色和谐;扬州菜清淡适口,主料突出,刀工精细,醇厚入味。末伏时节,品尝酸甜美味的梅香带鱼,有促进食欲的效果。
梅香带鱼的做法
梅香带鱼的烹饪技巧
根据口味,调制酸甜度,口味更好。
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创建时间:2019-08-16
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