美味鸡蛋仔

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北北妈妈mam
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这个配方可以做6板鸡蛋仔，大家根据自己的需求，按比例减少或者增加材料，很简单

鸡蛋仔的用料

低筋面粉(可以用普通面粉代替) 300g 糖 50g
牛奶(可以用水代替) 250g 鸡蛋 4个
玉米油(可以用黄油代替) 50g 玉米淀粉 30g
泡打粉(没有可不添加) 3g

鸡蛋仔的做法

美味鸡蛋仔的做法图解1

步骤1

过筛面粉，备用
美味鸡蛋仔的做法图解2

步骤2

鸡蛋和糖混合均匀
美味鸡蛋仔的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发鸡蛋，打发至画8字不容易消失
美味鸡蛋仔的做法图解4

步骤4

打发后中加入牛奶和玉米油，用一档打发均匀即可
美味鸡蛋仔的做法图解5

步骤5

筛入面粉，泡打粉混合均匀，可以用打蛋器开一档，搅打均匀
美味鸡蛋仔的做法图解6

步骤6

最后面糊的状态，是流线型
美味鸡蛋仔的做法图解7

步骤7

静止20分钟后，糊的状态会有点浓稠，再搅拌均匀
美味鸡蛋仔的做法图解8

步骤8

鸡蛋仔模具加热后刷油
美味鸡蛋仔的做法图解9

步骤9

倒入面糊，边缘部分不要太满，会溢出来
美味鸡蛋仔的做法图解10

步骤10

3分钟后的样子，翻过来，再加热，直到磨具不再冒热气，打开观察一下颜色
美味鸡蛋仔的做法图解11

步骤11

上色到自己满意的程度就可以出锅了
美味鸡蛋仔的做法图解12

步骤12

附上我女儿搞笑的照片
美味鸡蛋仔的做法图解13

步骤13

做这些美食，她是我的原动力，希望大家都能做出美味的鸡蛋仔

鸡蛋仔的烹饪技巧

1.配方里的可以替代的材料，如果条件允许，希望按配方来，我也是测试了很多，觉得这个味道不错 2.糖的比例，大家按照自己口味，如果喜欢甜，就再加20g 3.模具的温度一定够，开始的3分钟不要打开避免面糊涨不起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

©本菜谱的做法由 北北妈妈mam 编写，未经授权不得转载

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