乳酪夹心三明治蛋糕

精品
69804 浏览 2236 收藏

朋友过来做客,她的小孩说想吃甜的三文治,既然孩子想吃,我就做了这个三明治蛋糕给他。外形看着似三明治,其实是蛋糕,中间夹着淡奶油和蔓越莓,咬一口满嘴都是蛋糕和奶油的香气,还混合着蔓越莓酸酸甜甜的味道,朋友的小孩赞不绝口,觉得这个三文治比冰淇淋还要好吃。

食材清单

夹心材料 吉利丁片 10克
奶酪 50克 牛奶 60克
细砂糖 10克 奶油 80克
蔓越莓 30克 戚风蛋糕材料
牛奶 40克 大豆油 40克
细砂糖 80克 低筋面粉 60克
鸡蛋 5只

烹饪步骤

乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解1

步骤1

把牛奶、大豆油和一部分白糖,混合均匀至糖溶化,加入蛋黄搅匀
乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛好的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒
乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解3

步骤3

把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解4

步骤4

把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡
乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀,然后全部倒回蛋白霜里,翻拌均匀至无颗粒
乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解6

步骤6

烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可
乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热,上下火170度,烘烤20分钟
乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后,用模具印出4片备用
乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解9

步骤9

牛奶、奶酪、细砂糖搅拌均匀,加入软化好的吉利丁片,隔热水搅拌至融化
乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油用打蛋器打发至8成发,加入牛奶液、蔓越莓拌匀
乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解11

步骤11

模具底部包上锡纸,放上一块蛋糕片,加入面糊至9分满
乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解12

步骤12

最后,在表面放上蛋糕片,放冷藏过夜即可
乳酪夹心三明治蛋糕的做法图解13

步骤13

比冰淇淋好吃哦~~

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-16 17:18:50

你当前的位置:豆果美食 > 乳酪夹心三明治蛋糕

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 乳酪夹心三明治蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存