中华料理|卤鸡爪

精品
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20个

食材清单

香料包 一包 料酒 适量
生抽 两大勺 老抽 1.5勺
耗油 2前 1勺
2勺 香料包
花椒 10粒 香叶 4片
干辣椒 5个 桂皮 2个
肉蔻 2个 陈皮 1个
小茴香 一小把

烹饪步骤

中华料理|卤鸡爪的做法图解1

步骤1

买回来的鸡爪用凉水浸泡十分钟,然后用剪刀剪去指甲
中华料理|卤鸡爪的做法图解2

步骤2

同时把所有干料装入料包内,煮开
中华料理|卤鸡爪的做法图解3

步骤3

将鸡爪冷水下锅,加入适量料酒去腥。开锅后煮8分钟,然后放入冰水中,并洗干净
中华料理|卤鸡爪的做法图解4

步骤4

锅中加入老抽,耗油,料酒,生抽,糖,盐
中华料理|卤鸡爪的做法图解5

步骤5

将鸡爪导入已经煮好的卤水里,大火加热至沸腾然后转小火煮一个半小时
中华料理|卤鸡爪的做法图解6

步骤6

鸡爪冷吃也不错哦

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-17 07:41:43

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