什锦虾仁

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什锦虾仁，色彩缤纷，鲜香可口，老幼皆宜的美味家常菜！

什锦虾仁的用料

虾仁 300克	料酒 15克
胡椒粉 2克	土豆 150克
胡萝卜 50克	青椒 50克
红椒 50克	葱 10克
姜 5克	盐适量

什锦虾仁的做法

步骤1

虾仁处理干净，放入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制十几分钟。

步骤2

土豆去皮、青红椒、胡萝卜、葱姜备用。

步骤3

配菜分别切成菱形块，葱切小段，姜切丝。

步骤4

锅中倒适量水烧开放少许盐，把土豆胡萝卜片倒入锅中，焯水一分钟左右。

步骤5

捞出过下凉水，沥干水分。

步骤6

炒锅中倒入适量食用油，放入葱姜翻炒煸香。

步骤7

倒入腌制好的虾仁翻炒变色。

步骤8

再倒入土豆胡萝卜片翻炒。

步骤9

最后倒入青红椒，加少许的水，适量的盐，翻炒收汁即可出锅。

步骤10

方便快捷家常菜。

步骤11

鲜美可口。

步骤12

色彩缤纷，营养丰富。

步骤13

老幼皆宜！

什锦虾仁的烹饪技巧

虾仁提前腌制十来分钟会更加入味，利用空档时间可以准备配菜部分。开水里放适量的盐焯出的蔬菜会更加鲜艳，土豆胡萝卜片焯水不可过久避免影响口感。食谱中使用的是：新思特XST -3208不粘炒锅，不怕刮，不怕划，是一款可随意使用铁铲的锅。锅体两侧还有贴心的流口设计方便倒汤倒油，不会流的到处都是。仿木纹锅柄握感舒适，锅体重量适中，轻便颠锅，好锅做出好滋味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-17

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