蒜香小龙虾焖面

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不知道有没人和我一样整个夏天会经常去吃小龙虾，天热真得超级没胃口，只有各种口味的小龙虾才能满足我的味蕾。经常出门吃，卫生问题还是比较担心的，有时间的时候我还是会尽量买来活的小龙虾自己烹制，可是清洗小龙虾真是件巨花时间的事，而且特别怕被虾钳给夹到，每次洗小龙虾都是提心吊胆，如履薄冰。没有时间又想吃小龙虾的时候，我就会用成品小龙虾，只要加热就可以食用，不用洗，也不用煮。有时候下班比较迟的时候，我会准备一些蔬菜和面条，做些既快手又好吃的小龙虾美食，既有荤，又有素，是饭又是菜，根根筋道，鲜美可口，吃到扶墙走！下面就介绍一款我自己的创意美食：蒜蓉小龙虾焖面给到大家，一起来学吧！

蒜香小龙虾焖面的用料

蒜蓉小龙虾 500克 手擀面 300克
莴苣 1根 生抽 5克
盐 2克

蒜香小龙虾焖面的做法

蒜香小龙虾焖面的做法图解1

步骤1

莴苣去除外皮，洗净，切成滚刀块。
蒜香小龙虾焖面的做法图解2

步骤2

锅中倒入适食用油，投入莴苣炒至变后，把莴苣盛出来。
蒜香小龙虾焖面的做法图解3

步骤3

将蒜蓉小龙虾直接倒入锅中，汤汁也倒入一半，加热煮沸。
蒜香小龙虾焖面的做法图解4

步骤4

加入一些淡盐的生抽。
蒜香小龙虾焖面的做法图解5

步骤5

再加上食盐，虽然蒜蓉小龙虾是熟制品原本就有咸味，但是因为后续要加入莴苣和手擀面，会稀释原本烫汁的咸度，因此适量添加食盐很有必要，不会因为添加配菜而稀释原装蒜蓉小龙虾的鲜味。
蒜香小龙虾焖面的做法图解6

步骤6

将手擀面铺在小龙虾的表面，要均匀一些，这样才有利于面条的熟化，不会出现一边熟透一边还未熟透的情况 。
蒜香小龙虾焖面的做法图解7

步骤7

将剩下的蒜蓉小龙虾汤汁均匀地洒在面条的表面，开大火煮一会。
蒜香小龙虾焖面的做法图解8

步骤8

将莴苣倒进锅中，盖上盖，转小火焖十到十五分钟，面条熟透，就可以用筷子将面条打散，这样可以更均匀地将面条沾上汤汁。
蒜香小龙虾焖面的做法图解9

步骤9

将蒜蓉小龙虾焖面装盘，面条吸足了汤汁，味鲜而劲道，配上紧实弹牙的小龙虾，那味道真是好到爆啊！
蒜香小龙虾焖面的做法图解10

步骤10

10、选用成品蒜蓉小龙虾，特别方便，味道鲜美，肉质弹牙，省去了很多清洗剪刷小龙虾的烦恼，省时省事，对于爱吃小龙虾的人群真是一个很不错的选择。
蒜香小龙虾焖面的做法图解11

步骤11

面条这样做，是饭又是菜，根根筋道，鲜美可口，吃到扶墙走！

蒜香小龙虾焖面的烹饪技巧

1.莴苣久焖易烂，不爽脆，炒变色后盛起来，后面在一起焖，能保持莴苣的脆爽 。 2.将小龙虾汤留一半倒在面上，焖制出的面条会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-18

©本菜谱的做法由 爱糖果 编写，未经授权不得转载

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