蒜香小龙虾焖面

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不知道有没人和我一样整个夏天会经常去吃小龙虾,天热真得超级没胃口,只有各种口味的小龙虾才能满足我的味蕾。经常出门吃,卫生问题还是比较担心的,有时间的时候我还是会尽量买来活的小龙虾自己烹制,可是清洗小龙虾真是件巨花时间的事,而且特别怕被虾钳给夹到,每次洗小龙虾都是提心吊胆,如履薄冰。没有时间又想吃小龙虾的时候,我就会用成品小龙虾,只要加热就可以食用,不用洗,也不用煮。有时候下班比较迟的时候,我会准备一些蔬菜和面条,做些既快手又好吃的小龙虾美食,既有荤,又有素,是饭又是菜,根根筋道,鲜美可口,吃到扶墙走!下面就介绍一款我自己的创意美食:蒜蓉小龙虾焖面给到大家,一起来学吧!

食材清单

蒜蓉小龙虾 500克 手擀面 300克
莴苣 1根 生抽 5克
2克

烹饪步骤

蒜香小龙虾焖面的做法图解1

步骤1

莴苣去除外皮,洗净,切成滚刀块。
蒜香小龙虾焖面的做法图解2

步骤2

锅中倒入适食用油,投入莴苣炒至变后,把莴苣盛出来。
蒜香小龙虾焖面的做法图解3

步骤3

将蒜蓉小龙虾直接倒入锅中,汤汁也倒入一半,加热煮沸。
蒜香小龙虾焖面的做法图解4

步骤4

加入一些淡盐的生抽。
蒜香小龙虾焖面的做法图解5

步骤5

再加上食盐,虽然蒜蓉小龙虾是熟制品原本就有咸味,但是因为后续要加入莴苣和手擀面,会稀释原本烫汁的咸度,因此适量添加食盐很有必要,不会因为添加配菜而稀释原装蒜蓉小龙虾的鲜味。
蒜香小龙虾焖面的做法图解6

步骤6

将手擀面铺在小龙虾的表面,要均匀一些,这样才有利于面条的熟化,不会出现一边熟透一边还未熟透的情况 。
蒜香小龙虾焖面的做法图解7

步骤7

将剩下的蒜蓉小龙虾汤汁均匀地洒在面条的表面,开大火煮一会。
蒜香小龙虾焖面的做法图解8

步骤8

将莴苣倒进锅中,盖上盖,转小火焖十到十五分钟,面条熟透,就可以用筷子将面条打散,这样可以更均匀地将面条沾上汤汁。
蒜香小龙虾焖面的做法图解9

步骤9

将蒜蓉小龙虾焖面装盘,面条吸足了汤汁,味鲜而劲道,配上紧实弹牙的小龙虾,那味道真是好到爆啊!
蒜香小龙虾焖面的做法图解10

步骤10

10、选用成品蒜蓉小龙虾,特别方便,味道鲜美,肉质弹牙,省去了很多清洗剪刷小龙虾的烦恼,省时省事,对于爱吃小龙虾的人群真是一个很不错的选择。
蒜香小龙虾焖面的做法图解11

步骤11

面条这样做,是饭又是菜,根根筋道,鲜美可口,吃到扶墙走!

小贴士

1.莴苣久焖易烂,不爽脆,炒变色后盛起来,后面在一起焖,能保持莴苣的脆爽 。 2.将小龙虾汤留一半倒在面上,焖制出的面条会更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-18 10:50:58

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