南瓜养生包-健康美味颜值高

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南瓜可活血化瘀,增强免疫力.南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,同时能使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降 1、营养价值高,含丰富的维生素。比传统包子更加营养 2、不添加任何色素,纯果蔬汁加入健康又营养。 3、造型各异相眏成趣,令人百食不厌。 4、专治儿童挑食营养不良等问题。

食材清单

面粉 250g 南瓜汁 100g
酵母 0.5克 碱0 0.2克
食用油:一小勺(约15克) 一小勺(约15克) 高钙牛奶 10克
一小勺(约10克)

烹饪步骤

南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解1

步骤1

先准备好计量器、酵母、碱、透明量杯2个(勿将酵母及碱放入同一个量杯中)
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解2

步骤2

把买好的南瓜去皮切块然后蒸熟,等放置冷却后导入榨汁机中进行榨汁,根据颜色浓淡加入少量的水。榨汁完成后倒入容器。
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解3

步骤3

搅拌缸中加入面粉、白糖; 酵母用20克水搅拌至完全融化;菠菜汁倒入搅拌缸中,再加入酵母水,揉面前先用手搅拌成雪花片状,再将面团揉到三光:面光、手光、盆光。(揉成面团后需用透明桌布盖好防止面团过快发酵。)
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解4

步骤4

将黄色面团切割成40克/个的小剂子,这里要用电子秤称量哦,保证大小一致。 切割好的小剂子盖上保鲜袋,防止面团变干。
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解5

步骤5

课程难点:包馅收口(步骤图如下) 面团生胚两手握住把馅料塞入中间(类似窝窝头形状)
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解6

步骤6

用两手大拇指与食指中间的壶口从外往里收拢
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解7

步骤7

两手螺旋收紧
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解8

步骤8

直至面团缝隙收紧粘合
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解9

步骤9

用大拇指把尖头向下压
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解10

步骤10

最后用两手调整形状至圆形完成
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解11

步骤11

包入10-15克的豆沙,收口,捏紧,揉圆。南瓜小生胚依次完成。(动态图)
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解12

步骤12

用不同颜色的面团制作南瓜包配件(如图)
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解13

步骤13

用剪刀轻轻夹面团制作出南瓜的凹痕
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解14

步骤14

用手掌外侧从面团顶部轻轻下压面团制作出南瓜外形
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解15

步骤15

顶部用沾水的刷子轻轻刷一下,把南瓜配件粘上
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解16

步骤16

用竹签把顶部轻轻下压制作一个小孔
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解17

步骤17

在从顶部用沾水的刷子刷一下防止配件脱落
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解18

步骤18

把南瓜根粘上
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解19

步骤19

最后完工(如果您有新的想法可自由搭配样式)
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解20

步骤20

(完整动图)
南瓜养生包-健康美味颜值高的做法图解21

步骤21

最后做好的卡通包放入蒸屉,发酵到1.5倍大,最后放入蒸箱。 温馨小提示 大火冷水烧开,中火蒸15分钟,关火焖3分钟左右,利用锅里的水蒸汽来平衡锅内外的温度,如果直接开盖,外面的冷空气和锅内的热空气突然接触包子的皮表会皱,焖火一定不要超过5分钟,蒸的时候保证不漏气。

小贴士

1.牛奶必须要加热至温热 才能让面团快速揉匀(夏天用冷水) 2.酵母提前用温水是为了激活酵母 ,酵母越多面团发酵的时间越快 3.想要光滑的表面没有其他方法 就是反复揉搓 4.蒸完后 一定要闷几分钟 防止包子回缩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-18 14:14:15

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